ビーフン

ライスパスタ レシピ – ライスパスタで作る!辛味チキンまぜめん

ライスパスタ レシピ - ライスパスタで作る!辛味チキンまぜめん 本日は、ケンミン食品さんの ライスパスタというお米で作った麺 を使った中華レシピをご紹介します。 ピリ辛具合がちょうどいい ツルツル食べられる麺料理です。 今...
調理器具

せいろ 料理 – “キレイ”に導くオンラインの中華料理教室の先生が教える、まず最初にやって欲しい蒸籠を使った料理をご紹介

本日は、せいろ初心者さんに向けて まず最初にやって欲しい せいろを使った料理をご紹介します。 私のお気に入りの 混ぜるだけ!絶品ダレ も特別にお教えしますので、 最後までご覧いただけると嬉しいです。 せいろ 料理 - “キ...
お知らせ

せいろ サイズ – 1人用で温めに最適なせいろのサイズとは?15・18・21cmを比較してみた

本日は、温めに最適な 1人用のせいろのサイズ感を 15、18、21cmを比較 してみましたのでご紹介します。 せいろ サイズ - 1人用で温めに最適なせいろのサイズとは?15・18・21cmを比較してみた 本記事は、こんな方におス...
レッスンレポート

【2022.9】レッスンレポート♪~発酵×餃子で新事業に挑戦する卒業生さま~

本日は、2022年9月のレッスンレポートと 今月で卒業となった生徒さまのおひとりが 「発酵×餃子」で新事業に 挑戦されようとしていますので、 ご紹介させていただきます。 2022.9 レッスンレポート♪~発酵×餃子で新事業に挑戦す...
調味料

カルダモンスパイス – おススメしたいスパイス「カルダモン」特徴と相性のいい食材をご紹介

本日は、私が最近ハマっている カルダモンというスパイスについて、 ・どんな特徴があるのか? ・相性のいい食材は? などについてご紹介します。 カルダモンスパイス -おススメしたいスパイス「カルダモン」特徴と使い方をご紹介 「糀の...
中華料理

ビャンビャン麺 – ビャンビャン麺とはどんな麺?密かにブームの中国麺について中華料理教室の先生が解説します 

ビャンビャン麺 という密かに数年前から流行っている 中国料理をご存じでしょうか? 本日は、初めての方も もう知っているよという方も、 ビャンビャン麺について 知識を付けていただけたらと思います。 ビャンビャン 麺 - ...
調味料

五香粉 – 五香粉(ウーシャンフェン)って何?おススメの使い方は?中華料理教室の先生がご紹介します

五香粉(ウーシャンフェン)という 中華スパイスを お聞きになったことはあるでしょうか? 台湾のコンビニに入ると この五香粉の香りがします。 上手に使うとまるで本場の中華料理に。 本日は中華スパイス 五香粉とは何か? お...
調味料

老抽 – 美味しそうな色とテリを出す中国醤油「老抽(ラオチョウ)」と「晒油(シャイヨウ)」 は同じように使える?

本日は、ちょっとマニアックな 中華調味料のお話。 美味しそうな色とテリを出す中国醤油 「老抽(ラオチョウ)と晒油(シャイヨウ) は同じように使えますか?」 というご質問をいただきましたので 私の見解をご紹介したいと思います。 ...
レッスン

点心教室 – 【2022.10-12】 Advanceコース美・点心のメニューご紹介 流れるカスタードまん、ハムスイコー、ごま団子、小籠包

【10~12月】Advanceコースのメニュー 本日は、9月13日(火)20時より ご案内を開始する Advanceコース美・点心の 10~12月のメニュー詳細について ご紹介させていただきます。 Advanceコース美・点心と...
Kのひとりごと

羊肉串 – 誕生日には大好きな”羊肉串”を

誕生日には大好きな"羊肉串"を 先日、9月7日に誕生日を迎えました。 沢山のメッセージをいただき ありがとうございました。 おかげさまで 心晴れやかな一日を 過ごすことができました。 本日は、誕生日をどう過ごしたのか?...
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