レッスンレポート

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【2022.9】レッスンレポート♪~発酵×餃子で新事業に挑戦する卒業生さま~

本日は、2022年9月のレッスンレポートと 今月で卒業となった生徒さまのおひとりが 「発酵×餃子」で新事業に 挑戦されようとしていますので、 ご紹介させていただきます。 2022.9 レッスンレポート♪~発酵×餃子で新事業に挑戦す...
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【シーズンレッスン】ビールにあう夏の美・中華料理を作ろう!無事終了しました!

イベントレッスン無事終了しました! 今年のイベントレッスン(単発)は みなさんにお好きなビールの銘柄を アンケートして、そのビールに合う 美・中華料理を作ろう! という企画にしました。 みなさんが投票して下さった 好きなビ...
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【2022.8】レッスンレポート♪~暑い夏も美・中華で乗り切ろう~

8月コースレッスンのレポート みなさん夏休みいかがお過ごしでしょうか? 本日はオンライン美・中華料理教室Éclat Shifu 8月レッスンのレポートです。 Basicコース 美・中華 ■白身魚の生姜蒸し 発酵ダレ 魚を蒸籠で蒸...
レッスン

中華料理教室 – 中国留学経験のある生徒さまにもご好評いただいている理由とは? オンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu

昨日は偶然にも午前午後ともに 中国留学経験のある生徒さま とのレッスンでした。 本日はいつもと嗜好を変えて、 中国留学経験のある生徒さまとの ディープなレッスンの会話内容。 そして、中国留学経験のある生徒さまにも ご支...
ビーフン

ケンミン ビーフン – せいろ×糀で作るビーフン&中華料理の魅力を伝える~ケンミンキッチン講習会の講師を務めました~

せいろ×糀の中華料理の魅力を伝える 2022年8月5日、ビーフンを製造販売される ケンミン食品株式会社さんが主催する料理教室 「ケンミンキッチン講習会」の講師を務めました。 普段は、月1回当社商品のビーフンや ライスペーパーな...
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【2022.7】レッスン レポート♪~対面プレミアムレッスンも無事開催しました!~

7月より、 オンライン美・中華料理教室Éclat Shifu の2年目のレッスンがスタートしました。 7月はオンラインレッスンだけでなく、 延期になっていた対面プレミアムレッスンも 無事に開催できました。 ということで、...
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6月レッスン終了しました!

今月6月はエクラシーフが開業してから 12ヶ月目のレッスンでした。 レッスンが終わってから 1年やってきたのだなぁと しみじみした気持ちになりました。 そんな1年の集大成のレッスンを レポートします。 "糀...
レッスン

こんな日が来るなんてカンゲキ!先生と生徒が逆転!?

昨日は7月の美・中華、最後のレッスンでした! 生徒さんが出来上がりのお料理を Instagramで投稿してくださいました♪   メニューはこの3つ ■糀de中華なんちゃっておこわ~假糯米飯~ ■豚バラとキ...
レッスン

糀と水で出来るのは 目からうろこです。嬉しかった♪~糀レッスンを開催~

この土日で、 糀を使った発酵調味料の座学・実習を行う 1Dayレッスンを実施しました!   関西、九州、そして海を飛び越えてオーストラリアから ご参加いただきました!   「住む場所は関係ない!」 ...
レッスン

チャレンジ&あきらめない心~体験レッスン行いました♪~

先日、午前午後共に体験レッスンでした!  美・点心体験レッスン 前職のお友だちが受けてくれました   普段は炒め物が9割で、蒸し料理は初めて! 焼売も自分で作るのは初めて! と意外と初めて尽くしでした ...
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