レッスンレポート

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Zoomレッスン – Zoomレッスンのすゝめ!リアルタイムでアドバイスを受けると点心作りの成功確率がグンと上がる!

先日、動画で学ぶレッスンの ラインナップを増やしていきます! という方針を打ち出したのですが、 Zoomレッスンもやはり有効だな。 と思った出来事がありました。 本日は、具体例をもとに 点心作りにおける Zoomレッスンの...
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【2022.12】レッスンレポート 2022年すべてのレッスンが無事終了しました!

本日は、12月のレッスンレポートと エクラシーフのレッスンの特徴に ついてをご紹介します。 【2022.12】レッスンレポート 2022年すべてのレッスンが無事終了しました! "糀の発酵調味料"と"せいろ"で 美味しい...
お悩み解決

【2022.11&Xmasレッスンレポート】エビチリをプリっと仕上げるコツは下処理にあり!

本日は、11月のレッスンと 酒粕を使ったXmasレッスンレポート、 エビチリをプリっと仕上げるコツ をご紹介します。 【2022.11&Xmasレッスンレポート】エビチリをプリっと仕上げるコツは下準備にあり! "糀の発...
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ビャンビャン麺 – ビャンビャン麺レッスン終了!~香川県民の生徒さまからお墨付きをいただきました~

秋のシーズンレッスン、 ビャンビャン麺をビヨーンと作ろう! レッスンが無事終了しました。 本日は、レッスンレポートと 中国麺文化について ご紹介します。 ビャンビャン麺 - ビャンビャン麺レッスン終了!~香川県民の生徒さまか...
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【2022.10】レッスンレポート♪~日本から中国に逆輸入!?~

本日は、10月レッスンの レポートをご紹介します。 日本から中国に逆輸入 という現象がおきました! 一体どういうこと? と気になる方は ぜひ最後までご覧ください。 【2022.10】レッスンレポート♪~日本から中国に逆輸入...
レッスンレポート

【2022.9】レッスンレポート♪~発酵×餃子で新事業に挑戦する卒業生さま~

本日は、2022年9月のレッスンレポートと 今月で卒業となった生徒さまのおひとりが 「発酵×餃子」で新事業に 挑戦されようとしていますので、 ご紹介させていただきます。 2022.9 レッスンレポート♪~発酵×餃子で新事業に挑戦す...
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【シーズンレッスン】ビールにあう夏の美・中華料理を作ろう!無事終了しました!

イベントレッスン無事終了しました! 今年のイベントレッスン(単発)は みなさんにお好きなビールの銘柄を アンケートして、そのビールに合う 美・中華料理を作ろう! という企画にしました。 みなさんが投票して下さった 好きなビ...
レッスンレポート

【2022.8】レッスンレポート♪~暑い夏も美・中華で乗り切ろう~

8月コースレッスンのレポート みなさん夏休みいかがお過ごしでしょうか? 本日はオンライン美・中華料理教室Éclat Shifu 8月レッスンのレポートです。 Basicコース 美・中華 ■白身魚の生姜蒸し 発酵ダレ 魚を蒸籠で蒸...
レッスン

中華料理教室 – 中国留学経験のある生徒さまにもご好評いただいている理由とは? オンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu

昨日は偶然にも午前午後ともに 中国留学経験のある生徒さま とのレッスンでした。 本日はいつもと嗜好を変えて、 中国留学経験のある生徒さまとの ディープなレッスンの会話内容。 そして、中国留学経験のある生徒さまにも ご支...
ビーフン

ケンミン ビーフン – せいろ×糀で作るビーフン&中華料理の魅力を伝える~ケンミンキッチン講習会の講師を務めました~

せいろ×糀の中華料理の魅力を伝える 2022年8月5日、ビーフンを製造販売される ケンミン食品株式会社さんが主催する料理教室 「ケンミンキッチン講習会」の講師を務めました。 普段は、月1回当社商品のビーフンや ライスペーパーな...
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