よくあるご質問

よくあるご質問

Q.蒸籠(せいろ)を持っていないのですが、なくても受講できますか?

A.蒸籠でなくてもステンレスやプラスチック(2段)の蒸し器でも代用可能です。

体験レッスンは蒸籠がなくても受講いただけます(フライパンと蓋は必須)が、蒸籠2段蒸しを前提とした調理行程となっているためコースレッスンを受講をお考えの方は、レッスンスタート日までにご購入をお願いします。

Q.蒸籠を買いたいのですが、素材とか大きさはどう選んだらいいですか?

A.おススメの蒸籠は材質:杉、
1人前:大きさ21cm×2段(身×2、蓋×1)、2人前:大きさ21~24cm
3人前以上:24cm以上
お鍋と蒸籠の間に挟む「蒸し板」も忘れずに!

詳しくはこちらのブログをご覧下さい。

■せいろのすゝめ(選び方~使い方を紹介)
https://ameblo.jp/puerh-startup/entry-12662707832.html

それでも不安な場合は、相談に乗りますのでお気軽にお問合せ下さい。

Q.糀を使った発酵調味料(甘糀、塩糀、醤油糀)は市販のものでもいいですか?

A.はい、大丈夫です。
ただし、市販のものと手作りではその効果は異なります。
より安心安全な調味料、より健康・美容効果を期待する場合、手作りしていただくことを推奨しております。

Q.糀を使った発酵調味料を作ったことがいなのですが、教えてもらえますか?

A.はい、ご安心ください。
別途、「糀を使った発酵調味料作りの1Dayレッスン」をご案内可能です。

講義(糀、発酵調味料の効能や作り方について)+実習(甘糀・塩糀・醤油糀作り)
その際は、おススメの糀や塩、醤油などもご提案させていただきます。

Q.苦手な食材があるのですが、どうしたらいいですか?

A.ご安心ください。
基本的にはレシピPDFに代替食材を記載していますが、記載のない場合は別途ご提案しますので、事前にお気軽にご相談下さい。

Q.男性なのですが、レッスンに申込むことはできますか?

A.申し訳ございません、Zoomレッスンは女性限定とさせていただいております。
恐れ入りますが「レシピ動画レッスン」をご利用ください。
作ってみてわからないところは購入から2ヶ月間LINEにてご質問いただけます。

Q.単発(1回だけ)のレッスンはないのでしょうか?

A.あります。
毎月F15日に翌月の単発レッスンのご案内をしています。
また、不定期でシーズンレッスンを開催しています。
シーズンレッスンは蒸籠を使わず初めての方でも
参加しやすく、糀×中華を楽しんでいただけるよう努めております。

Q.レッスン料の支払いはカードを使えますか?

A.はい、Paypal(事前登録必要)でクレジットカード決済をご利用いただけるようになりました。銀行手数料については各自ご負担ください。

Q.レッスンでは何人前を作りますか?家族の分も作ってもいいですか?

A.レシピは「1人前」表記です。ご家族の人数や食事量に合わせて作ってください。
作業の遅れ等不安がある場合は、食材のカットや調味料の計量等先に済まされていると安心いただけるのではないかと思います。

※美・点心の下記メニューは作りやすい量に設定しています。
・水餃子:40個
・大根もち:6枚程度

Q.このページにある日程があわないのですが、別の日程の検討はしてもらえますか?

A.はい、検討可能です。

お問合せフォームからお気軽にお問合せ下さい。

Q.材料は送らてくるのでしょうか?

A.いいえ、材料や調理器具はご自身でご準備・ご調達をお願いします。
メニューは1人前になっておりますので、食事量やご家族の人数に合わせて分量を調節して下さい。

Q.体験レッスンもオンラインでしょうか?

A.はい、オンラインです。
すべてのレッスン(体験・コースともに)はZoomを使ったオンラインで行います。
対面(リアル)でのレッスンは行いません。

Q.コースの中の一回だけ受講したいのですが、可能ですか?

A.はい、可能です。
単発レッスンまたは、レシピ動画レッスンがあります。
単発レッスンには予習復習にお使いいただける動画が付属しています。
(単発レッスン:Zoomレッスン+レシピ動画)

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