中華料理

マーラータン – 麻辣燙(マーラータン)ってナニ?大阪ディープ中華”張亮麻辣燙”に潜入!

麻辣燙(マーラータン)ってナニ? マーラータンって… ✓聞いたことがあるけれど、何かわからない。 ✓美味しいのは知ってる! ✓知っているけれど、説明するのは難しい! ✓とにかくスパイシーなものが食べたい! こんな...
レッスン

中華料理教室 – 中国留学経験のある生徒さまにもご好評いただいている理由とは? オンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu

昨日は偶然にも午前午後ともに 中国留学経験のある生徒さま とのレッスンでした。 本日はいつもと嗜好を変えて、 中国留学経験のある生徒さまとの ディープなレッスンの会話内容。 そして、中国留学経験のある生徒さまにも ご支...
お知らせ

【8/12~14限定!】レシピ動画レッスン夏セールのご案内 オンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu

サマーセール2022のお知らせ 8/12~14の3日間、 オンライン美・中華料理教室 エクラシーフのレシピ動画レッスン サマーセールを実施します。 全30アイテムからお選びいただけます。 全商品20%OFF!...
ビーフン

ケンミン ビーフン – せいろ×糀で作るビーフン&中華料理の魅力を伝える~ケンミンキッチン講習会の講師を務めました~

せいろ×糀の中華料理の魅力を伝える 2022年8月5日、ビーフンを製造販売される ケンミン食品株式会社さんが主催する料理教室 「ケンミンキッチン講習会」の講師を務めました。 普段は、月1回当社商品のビーフンや ライスペーパーな...
Kのひとりごと

宮崎 旅 – ご縁を紡ぐ宮崎旅~後編~

本日は、前回に続いて 宮崎での後半の2日間の 旅の軌跡をご紹介したいと思います。 ご縁を紡ぐ宮崎旅~後編~ "糀の発酵調味料"と"せいろ"で 美味しいとヘルシーを両立 ギルトフリーな中華料理で 食べながらキレイにを叶えたい女性...
Kのひとりごと

宮崎 旅 – ご縁を紡ぐ宮崎旅~前編~

お仕事を兼ねて 3泊4日で宮崎に行ってきました。 本日は、前編ということで 宮崎での前半の2日間の 旅の軌跡をご紹介したいと思います。 ご縁を紡ぐ宮崎旅~前編~ "糀の発酵調味料"と"せいろ"で 美味しいとヘルシーを両立 ギ...
レッスン

【2022.7】レッスン レポート♪~対面プレミアムレッスンも無事開催しました!~

7月より、 オンライン美・中華料理教室Éclat Shifu の2年目のレッスンがスタートしました。 7月はオンラインレッスンだけでなく、 延期になっていた対面プレミアムレッスンも 無事に開催できました。 ということで、...
お悩み解決

ホームページ 自分で作成 – 新講座を準備中!ホームページを自分で作りたいと考えている教室の先生へ 無料セミナー開催!

本日は、ホームページを自分で 作りたいと思っている 教室の先生に向けて、 ホームページを持つことの意味 そして、お得な情報をご紹介します。 ホームページを自分で作りたい教室の先生へ "糀の発酵調味料"と"せいろ"で 美味しいと...
調理器具

せいろ 使い方 – せいろ超初心者の友人からの”せいろの使い方11の疑問”に中国料理研究家がお答えします!

せいろの使い方 9の疑問を中国料理研究家が解説! 本日は、せいろ超初心者の友人から受けた 「せいろの使い方 11の疑問」についてご紹介します。 そんな疑問を持つんだ! という変化球のような内容もあり 私自身も勉強になりました。...
調味料

中国 唐辛子 種類 – 中国の唐辛子7種類の味わい・辛さ・香り・用途について中華料理教室の先生が解説します!

本日は、中国で代表的な唐辛子7種類の 辛さ・味わい・使い方についてご紹介します。 嬉しいお知らせもありますので、 最後までご覧くださいね。 中国 唐辛子 種類・辛さ・使い方について紹介 "糀の発酵調味料"と"せいろ"で...
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