おはようございます！
1年以内に
中華料理教室開業を目指す
アラフォーOLぷーあるです
先日
「麻婆豆腐」作りました！
誰もが知る四川料理を代表する一品ですよね
私は豆板醤と花山椒を多めに入れて
辛くてビリビリ痺れるやつが好みです
ところでみなさん
「麻婆」（マーボー）
って何気なく使ってますけど
どんな意味かご存知ですか？
「えーっとひき肉の部分のこと？」
いえ、違います
では早速掘り下げていきましょう！
■麻婆豆腐の名前の由来
1862年四川省で
“陳興盛飯舗”というお店を営む
店主陳森富さんは早くに亡くなったため
その奥さんがお店を切り盛りしていました
陳さんの奥さんの顔には
ニキビ跡の痘痕（あばた）
があったため
“陳麻婆（チンマーボー）”
と呼ばれていました
“陳麻婆”が作った
豆腐料理ということで
“陳麻婆豆腐”
と言われるようになりました！
つまり、
「麻婆」とは
あばた顔のばあさん
という意味なんです！
「えー！そうなの⁉️」
なかなか衝撃じゃないですか笑
私も初めて知った時は驚きました！
なので前に書いたこの記事の内容についても
納得いただけるかと思います！
中国語の「麻（má）」という文字には
植物の”麻”以外にも
・動 詞 痺れる、麻痺する
・形容詞 ザラザラの、あばたの
という意味があるので
舌が痺れて（麻 má）辛い（辣 là ）
麻婆豆腐（mápódòufu）も
味からいくと
麻辣豆腐（málàdòufu）
と呼んだ方がピッタリだと
個人的には思うんですけどね
以上、麻婆豆腐の”麻婆”の名前の由来
についてご紹介しました！
今日も最後まで読んでいただき
ありがとうございました！
また明日
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