おはようございます！
2021年春～秋に
オンライン中華料理教室開業を目指す
元銀行員ぷーあるです
前回見逃した方はこちら
↓↓↓
前職の先輩の奥さん（杭州ご出身）と
杭州の家庭料理を一緒に作る企画
6歳の息子さんは次々にお手伝いをしてくれます！
今日は3品＋αをご紹介！
■セロリと鶏肉の炒めもの
セロリがしゃっきり！
新たなセロリの食べ方を教えていただきました！
セロリはビタミンB1、B2が豊富で
疲労回復にはもってこいの食材！
■手羽元と大根のこっくり煮
手羽元も時間をかけて煮込んでいるので
お箸を入れると骨から身がすっと離れる柔らかさ
大根に味がしみしみでこれからの季節にピッタリ！
■タンユエン
中国の伝統的な小吃のひとつ
モチ米を原料としたお団子の中に色々な具が入る
下記の写真のタンユエンに浮かぶ
オレンジ色の花は”キンモクセイ”
キンモクセイは中国杭州市の”市花”
私たちにぴったりのお花✨
手作りの黒ゴマ餡は”自然な甘み”と”ゴマのいい香り”
食後にもかかわらずペロッと5個食べちゃいました！
元宵節春節から数えて15日目の満月の日である
「元宵節」（げんしょうせつ）に
このタンユエンを食べる習慣がある
（2021年の元宵節は2月26日）
鍋の中で団子が躍る姿を
天に輝く満月に見立て
家族が団圆（団欒円満の意味）
と音が似ている「汤圆」という
漢字が使用されています
■ブッシュドノエル
先輩のお母様お手製のケーキ
お母様はお菓子を教える資格を持ってらっしゃるとか
料理上手なお母様と奥様をお持ちで先輩は幸せ者ですね！
料理をする合間に
日本語、中国語を学ぼうと思ったキッカケ
を話し合ったり
奥様から
春節（旧正月）には杭州では”春巻”を食べる
“餃子”は食べないとのことで
留学で来日したての頃は
餃子を包めなかったので
北方出身の中国人に包み方を教わった
というエピソードを教えてもらったり
今日こうやって出会えたことは
本当に「ご縁」だね
と２人で話していました
実は奥様は前職でもお世話になっていた
弁護士事務所の弁護士さん！
ご専門は知財だそうです
法律のご相談があればぜひお問い合わせください！
■気づき
普段は1人で黙々と料理をしているので
誰かと料理をする楽しさを知り
これから始めるオンライン料理教室でも
パソコンやスマホ越しにはなりますが
”誰かと一緒に料理する楽しさ”
を味わってもらえるようなレッスン作り
をしていきたいと強く思いました！
最後に
今回このような貴重な場を設けてくださったY先輩
そして料理を教えてくれた奥様ヤンヤン
一緒に料理を手伝ってくれた息子さんに
改めて感謝の意を申し上げます
すごく楽しかったのでまた遊びに行かせてください
みなさんも最後まで
読んでいただきありがとうございました！
また明日
—–
