おはようございます!
1年以内に
中華料理教室開業を目指す
アラフォーOLぷーあるです![ニコニコ](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAGAAAABgAQAAAADK40qVAAAAAnRSTlMAAHaTzTgAAAASSURBVDjLY2AYBaNgFIyC4QkABOAAAdL37nQAAAAASUVORK5CYII=)
![ニコニコ](https://eclat-shifu.com/wp-content/uploads/image/002.png)
昨日の晩ご飯は
「焼き餃子🥟」
まぁるく並べて
黄金色に焼き上げました![ウインク](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAGAAAABgAQAAAADK40qVAAAAAnRSTlMAAHaTzTgAAAASSURBVDjLY2AYBaNgFIyC4QkABOAAAdL37nQAAAAASUVORK5CYII=)
![ウインク](https://eclat-shifu.com/wp-content/uploads/image/004.png)
ビールと餃子の最強タッグで
1週間の疲れもふっとびました✨
![](https://eclat-shifu.com/wp-content/uploads/image/o1080142814814758509.jpg)
「焼き餃子」が定番ですが
中国では
「水餃子」の方が主流
だということをご存知でしょうか?
今日は「餃子」について
お話していきましょう!
・発祥
中国という説が有力
中国では漢の時代(紀元前206年)から
その当時は餃子という名前ではなかったが
小麦粉を使った皮で調理が行われており
これが餃子の始まりだといわれている
・名前
現地で「餃子」は【jiǎozi】ジャオズと発音され
同音異義語に「交子」という言葉があり
”子供を授かる”
と言う意味を持っており
![赤ちゃん](https://eclat-shifu.com/wp-content/uploads/image/317.png)
大変縁起の良い食べ物として扱われてきた
・形
中国の昔のお金「元宝銀」という
昔の通貨を模しており”子孫繁栄”に加えて
“お金に恵まれるように”![コインたち](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAGAAAABgAQAAAADK40qVAAAAAnRSTlMAAHaTzTgAAAASSURBVDjLY2AYBaNgFIyC4QkABOAAAdL37nQAAAAASUVORK5CYII=)
![コインたち](https://eclat-shifu.com/wp-content/uploads/image/333.png)
という願いが込められている
・日本への普及
第二次世界大戦後敗戦で
満州から引き上げた日本兵が
その味を懐かしんで
日本でも作って食べるようになったのが
最初といわれている
・”焼き餃子”のポジションの違い
![中国](https://eclat-shifu.com/wp-content/uploads/image/360.png)
主に米が取れにくい北の地域で
”水餃子”が「主食」として食べられている
“水餃子”の残りものを焼いて食べたのが
”焼き餃子”![キョロキョロ](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAGAAAABgAQAAAADK40qVAAAAAnRSTlMAAHaTzTgAAAASSURBVDjLY2AYBaNgFIyC4QkABOAAAdL37nQAAAAASUVORK5CYII=)
![キョロキョロ](https://eclat-shifu.com/wp-content/uploads/image/016.png)
残りものを鍋で焼いたものを
鍋貼【guō tiē】グォティエと呼ぶが
あまり一般的ではない
![日本](https://eclat-shifu.com/wp-content/uploads/image/355.png)
初めから生の餃子を焼いて
食べるようになり
現在の”焼き餃子”のスタイルが誕生
日本では餃子は「おかず」のポジション
このように
日本と中国では
“焼き餃子”の
ポジションが異なるんです![びっくり](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAGAAAABgAQAAAADK40qVAAAAAnRSTlMAAHaTzTgAAAASSURBVDjLY2AYBaNgFIyC4QkABOAAAdL37nQAAAAASUVORK5CYII=)
![びっくり](https://eclat-shifu.com/wp-content/uploads/image/014.png)
もしかすると
中国の方は
中国では残り物の”焼き餃子”を
喜んで食べる日本人の姿を見て
不可解だと思っているかもしれないですね![笑い泣き](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAGAAAABgAQAAAADK40qVAAAAAnRSTlMAAHaTzTgAAAASSURBVDjLY2AYBaNgFIyC4QkABOAAAdL37nQAAAAASUVORK5CYII=)
![笑い泣き](https://eclat-shifu.com/wp-content/uploads/image/015.png)
でも、
“焼き餃子”が美味しいことに変わりはない!
ので人目を気にせず
これからもパクパクいただきます![ラブ](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAGAAAABgAQAAAADK40qVAAAAAnRSTlMAAHaTzTgAAAASSURBVDjLY2AYBaNgFIyC4QkABOAAAdL37nQAAAAASUVORK5CYII=)
![ラブ](https://eclat-shifu.com/wp-content/uploads/image/006.png)
![](https://eclat-shifu.com/wp-content/uploads/image/o1033103314814785478.jpg)
今日も最後まで読んでいただき
ありがとうございました!
また明日![黒猫しっぽ](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAGAAAABgAQAAAADK40qVAAAAAnRSTlMAAHaTzTgAAAASSURBVDjLY2AYBaNgFIyC4QkABOAAAdL37nQAAAAASUVORK5CYII=)
![黒猫からだ](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAGAAAABgAQAAAADK40qVAAAAAnRSTlMAAHaTzTgAAAASSURBVDjLY2AYBaNgFIyC4QkABOAAAdL37nQAAAAASUVORK5CYII=)
![黒猫あたま](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAGAAAABgAQAAAADK40qVAAAAAnRSTlMAAHaTzTgAAAASSURBVDjLY2AYBaNgFIyC4QkABOAAAdL37nQAAAAASUVORK5CYII=)
![黒猫しっぽ](https://eclat-shifu.com/wp-content/uploads/image/479.png)
![黒猫からだ](https://eclat-shifu.com/wp-content/uploads/image/480.png)
![黒猫あたま](https://eclat-shifu.com/wp-content/uploads/image/481.png)
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