材料

材料

ミニトマト おすすめ品種 – 宮崎の太陽をたっぷり浴びた「美トマト」/ くす美トマト農園さん

6月1日のブログにも登場した 「宮崎ベニパンダ」さんから 美味しいよ~とご紹介いただいた ある絶品トマトについて 本日はご紹介します。 その名も「美トマト」 どんなものかドキドキしますね♪ "糀の発酵調味料...
材料

うまみたっぷりな「干し貝柱」の情報をたっぷりと♪

明日から3月のレッスンが始まるので、中華料理食材の買い出しに神戸の中華街”南京町”に行ってきました。主なお目当ては、大根餅で使う「干し貝柱」です。いつも林商店さんで購入しています。創業65年の老舗で、創業時当初は乾物から始まり、時代とともに...
材料

でんぷん 特徴 – 「浮き粉(うきこ)」ってどんな粉?

   「浮き粉」はどんな粉? 少し前に、片栗粉とコーンスターチの お話をしましたね。 『でんぷん 特徴 - 料理の幅を広げよう! 片栗粉とコーンスターチの使い分け』片栗粉とコーンスターチの使い分け方 みなさん...
材料

“セロリ”と”セルリ”の違いとは?

   "セロリ"と"セルリ" 2月の美・点心のメニューが セロリとユリ根のあっさり炒め なので、先日スーパーに買いに行きました。 セロリどこかなーと思って探していたら… あったあっ...
材料

業務スーパーでやっと見つけた中華食材「豆腐皮」

ご訪問いただきありがとうございます!"食べながらキレイに"を叶えるオンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu(エクラ シーフ)を主宰します 三村佳代です初めての方はこちら↓↓↓自己紹介************************...
材料

飲茶の定番サイドメニューを発見!中国野菜「菜心(チョイサム)」

ご訪問いただきありがとうございます!2021年7月からスタートするオンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu(エクラ シーフ)を主宰します 三村佳代です初めての方はこちら↓↓↓自己紹介************************...
材料

マーラーカオ作りの「黒糖」はどれを選んだらいい?

ご訪問いただきありがとうございます!2021年7月からスタートするオンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu(エクラ シーフ)を主宰します 三村佳代です初めての方はこちら↓↓↓自己紹介************************...
材料

ボーッとしてたらやらかした!白玉粉、もち粉、団子粉、上新粉の違いとは?

ご訪問いただきありがとうございます!2021年7月からスタートするオンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu(エクラ シーフ)を主宰します 三村佳代です初めての方はこちら↓↓↓自己紹介************************...
材料

中華料理の名脇役”干し椎茸”③ポイントをしっかりおさえよう!かしこい干し椎茸の選び方

ご訪問いただきありがとうございます! 2021年7月からスタートする オンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu(エクラ シーフ) を主宰します 三村佳代です 初めての方はこちら ↓↓↓ 自己紹介 **************...
材料

中華料理の名脇役”干し椎茸”②選び方〜原木栽培と菌床栽培〜

ご訪問いただきありがとうございます!2021年7月からスタートするオンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu(エクラ シーフ)を主宰します 三村佳代です初めての方はこちら↓↓↓自己紹介************************...
タイトルとURLをコピーしました