飲茶の定番サイドメニューを発見!中国野菜「菜心(チョイサム)」

材料

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2021年7月からスタートする

オンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu(エクラ シーフ)

を主宰します 三村佳代です

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天満市場に散策に行ったら…

たまに中国野菜があるもので

目を凝らして探していたら

 

おー!いるじゃん!

日本ではお初です!

「油菜心(ゆさいしん)」


中国語だと、ヨゥツァイシン

広東語だと、チョイサム

飲茶のサイドメニュー

出てくるというイメージのお野菜

説明欄にも
広東料理定番青菜のひとつとして有名ですが、
東南アジアでも一般的に食べられます。
ミネラルビタミンCβカロテンなどが
豊富な栄養価の高い野菜との記載
 
へー東南アジアでも食べられるんだ!
知らなかった!
 
初夏からにかけてが収穫時期だということ
 
似た感じの青菜に芥藍菜(カイランサイ)
というものもあり、キャベツやブロッコリーの仲間らしい。
こちらの菜心(チョイサム)菜の花の一種で、
芥藍菜(カイランサイ)よりもクセがなくて好き

菜心は茹でて、オイスターソースをベースにした

タレでシンプルにいただきます

福岡で作られているなんて、しかも100円!

下の方の軸の部分はコリコリしていて歯ごたえも楽しめます♪

あっという間に間食寸前笑

飲茶好きな方ならきっと知っている

「菜心(チョイサム)」

私も留学から帰ってきて約15年。

初めて日本でお目にかかりました!

見つけたら、それは運命の出会い=買い!


それくらいレアなお野菜です!

みなさんも探してみてくださいね爆笑

今日も最後までご覧いただきありがとうございました

 

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