【中華食材】極太もちもち春雨「拉皮(ラーピー)」

材料

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2021年7月からスタートする

オンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu(エクラ シーフ)

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今日は中華食材のご紹介です!

サラダにしてもよし!炒めてもよし!の食べ応えのある食材

 

日本の春雨とは比じゃないくらいモッチモチ!

「極太もちもち春雨」

これは女子が好きな食感です♪

 

その食材とは?

 

「拉皮(ラーピー)」もしくは

「大拉皮(ダーラーピー)」

ラーピーってかわいい響きでしょ?

中国の東北地方でよく食べられているんですよ!

 

ちなみにこの商品は中国食材店で購入したもので、

袋の中には、透明のまるで定規のような質感

(幅約1cm×縦約21cm)のスティックが入っています!

◆原料
緑豆デンプンじゃがいもデンプン

韓国のサツマイモデンプンの春雨よりももっとモチモチです!

 

◆茹で方

①水もしくはぬるま湯に浸し柔らかくなったら、鍋で5-8分茹でる

②乾燥した拉皮と水を鍋に入れ、沸騰したら13-17分茹でる

 

◆食べ方

炒めもの、サラダ、火鍋の具材として

 

私もこんな感じで頂きましたよ!

冬は少しピリ辛の炒め物にして

暑くなってきたら、サラダもいいですね!

混ぜていただきます

◆カロリー

日本で売られている春雨とほぼ同じ!

乾燥した状態100gで341kcal

 

茹でると約2.5倍に膨らむので、罪悪感も少ないですよね!

出来上がり100g→乾燥45g

ということは154kcal

野菜とあわせても低カロリーに仕上がります♪

100gっていっても結構な量ですよ!

 ↑の写真は160g

 

驚くほどモチモチなので食べ応えがあって

よく噛まないと呑み込めないので

ダイエットに向いていると個人的に感じます♪

 

これからの季節は生野菜をたっぷり

そしてナッツもトッピングすれば

あっという間に食べ応え満点のサラダに早変わり!

 

極太もちもち春雨ラーピー

を見つけたら購入してみて下さいね照れ

 

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