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2021年7月からスタートする
オンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu（エクラ シーフ）
を主宰します 三村佳代です
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天満市場に散策に行ったら…
たまに中国野菜があるもので
目を凝らして探していたら
おー！いるじゃん！
日本ではお初です！
「油菜心（ゆさいしん）」
中国語だと、ヨゥツァイシン
広東語だと、チョイサム
飲茶のサイドメニューで
出てくるというイメージのお野菜
説明欄にも
広東料理の定番青菜のひとつとして有名ですが、
東南アジアでも一般的に食べられます。
ミネラルやビタミンC、βカロテンなどが
豊富な栄養価の高い野菜との記載
へー東南アジアでも食べられるんだ！
知らなかった！
初夏から秋にかけてが収穫時期だということ
似た感じの青菜に芥藍菜（カイランサイ）
というものもあり、キャベツやブロッコリーの仲間らしい。
こちらの菜心（チョイサム）は菜の花の一種で、
芥藍菜（カイランサイ）よりもクセがなくて好き！
菜心は茹でて、オイスターソースをベースにした
タレでシンプルにいただきます
福岡で作られているなんて、しかも100円！
下の方の軸の部分はコリコリしていて歯ごたえも楽しめます♪
あっという間に間食寸前笑
飲茶好きな方ならきっと知っている
「菜心（チョイサム）」
私も留学から帰ってきて約15年。
初めて日本でお目にかかりました！
見つけたら、それは運命の出会い＝買い！
それくらいレアなお野菜です！
みなさんも探してみてくださいね
今日も最後までご覧いただきありがとうございました
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