中華料理 教室 – 2023年ワクワク計画~3年ぶりの海外!台湾行ってきます~

Kのひとりごと

本日は、Éclat Shifuの2023年の
計画についてご紹介します。

読んでもらうと
ワクワクがとまらなくなると思います!

中華料理 教室 – 2023年ワクワク計画~3年ぶりの海外!台湾行ってきます~

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“糀の発酵調味料”と”せいろ”で
美味しいとヘルシーを両立

ギルトフリーな中華料理で食べながら
キレイにを叶えたい女性に

オンライン美・中華料理教室Éclat Shifu
主宰の三村 佳代です。

年始はこんな感じで過ごしました

あっという間に2023年がスタートして
半月が立とうとしていますね。

3年ぶりに行動制限のない年末年始
アクティブに動かれた方も
多いのではないでしょうか?

私はというと、
年始は実家へ帰り、
お雑煮とおせちをいただきました。
我が家のお雑煮は、白みそ、丸餅、
海老芋、雑煮大根&人参、水菜、柚子皮でした。
おせちの中では、黒豆が好きです。

人ごみを避けて遅めの初詣
おみくじは、2年前と同じ番号の大吉!
心を決めて努力すれば叶うとの
力強いお言葉をいただきました。

10日には「商売繁盛笹もってこい!」
でおなじみの十日戎に
商売繁盛を願ってお参りしてきました。
これ関西にしかない行事だと最近しりました。

十日えびすを代表する縁起物として
福笹熊手があります。

笹は生命力が強く、逆境に負けず茂る姿が
困難に負けず努力する商売人のあり方に重ねられ
また、恵比須様の釣り竿に似ていることから
福笹は縁起のいいものとして扱われているそうです。

福笹と並んで十日戎の縁起物として
扱われているのが「熊手」です。

熊手は本来、枯葉やごみなどを
かき集めるための道具ですが、
「福をかき集める」「お金を呼び込む」
として縁起物とされるようになりました。

2023年はさらに頑張るぞという意気込みで
福笹付きの熊手はフル装備にしました。

どういうことかというと、
熊手+福笹が標準装備で
さらに商売繁盛を願うために
それに吉兆という笹飾りアイテムを
買って装備を強化していきます。

そのアイテムは、
米俵や鯛、千両箱、銭袋、
打ち出の小づち、大福帳など

課金して福を強化
なかなか面白いシステムだなと思いました。

そんな、年始の行事を済まし、
さぁいよいよアクセルを踏んでいきます。

みなさんは、どんな1年にするか
計画は立てられましたか?

私はあることを決めました。

コロナはまだ消えてはいませんが、
行動制限はほぼなくなり共存する
段階に来ていますよね。

コロナが収まったらやりたいと
思っていたことをやります。

それは…

3月に台湾に行ってきます!

3年ぶりの海外、
台湾に至っては12年ぶりの渡航です。

ワクワク!こんなこと考えています

考えただけで、ワクワクがとまらない。
そんな私の頭の中をお見せします。

3月に台湾に渡航し、
現地からインスタLIVEをして、
台湾の様子をみなさんに
お届けできたらと思っています。

電波の関係で必ずできるとは
断言できないのですが、
私なりの解釈で台湾をご紹介できたら
と考えています。

台湾での楽しみは、フード&ショッピング!
中華料理教室を始めてから初の中華圏なので、
これまでとは違った視点で現地を見られるので
とっても楽しみです。

小籠包など伝統的なものはもちろん、
今台湾で流行っているものもリサーチしたいですね。

特に台湾は、ベジタリアンの方も多いので、
そういったお店も行ってみたいです。

また、台湾はビーフンが有名なので、
私の知らないビーフンを探して食べて、
それをレシピ化してみなさんにお届け
できたらと思っています。

また、お皿や料理道具なんかも沢山見たいです。
昨年台湾に行かれた生徒様からは、
「迪化街」という問屋街がいいよ
と教えていただきました。
きっと爆買いすると思います笑

やりたいことが多すぎて、
2泊3日ではやりきれないかもしれませんが、
全力で台湾を楽しんできます。

そして、日本に帰国したら
インスタLIVEをご覧いただいた方に
台湾土産をプレゼントする企画を検討しています。

もうそれだけでもワクワクしませんか?

さらに、さらに、
台湾で食べて美味しかったものをレシピ化して、
5月頃、単発で台湾美食レッスンを開講します!
どんなものがレッスンになるかは、お楽しみです♪

こうやって書いているだけでも、
アドレナリンが出てきてますね。

台湾は12年ぶりということで、
台湾に関する情報がほぼありません。

台湾好きな方がいらっしゃったら
この店のこのメニューが美味しかったとか、
このエリア面白かったなど
情報をいただけると嬉しいです

オンラインをさらに強化

オンライン美・中華料理教室
という名の通り、オンライン専門で
レッスンをお届けしています。

もう少し詳しく説明すると、
①Zoomを使ったオンラインレッスン
②レシピ動画レッスン
という2つのレッスン受講形態があります。

ひとつ前のブログ記事でも書きましたが、
この1年でわかったことは、
意外と自分の都合のいい時間に
自分のペースで学びたいという方が多い
ということです。

そこで2023年はそういった方に
食べながらキレイにを叶える
美・中華料理をお届けしたい!
と思い、レシピ動画レッスンを
強化していきます。

現在37種類のレシピ動画があるのですが、
2023年中に50レシピを目指します。

また、単品にして価格もお求め安く
していきます。

月1本のペースでレシピ動画レッスンを
販売していこうと考えています。

今後1年のイメージです。
2~3ヶ月ごとにテーマを変えています。
中国料理のいいとこ取り!

・2~4月 羊肉&新疆ウイグル料理
・5~6月 台湾料理
・7~9月 点心&香港料理
・10~12月 四川料理

メニューの一部をご紹介します♪
※あくまで予定だということを
ご承知おきください。
※写真はイメージです。

・回鍋肉(四川)
・エッグタルト(香港)
・ラグメン(新疆ウイグル)

生徒さまからリクエストが
あったものはこちら。

・マンゴープリン
・蛋黄酥
・エビマヨ
・羊肉のクミン炒め

イベントレッスン(単発)の予定

先ほど5月に台湾美食レッスンの
開催をお知らせしましたが、

7~8月は、昨年に引き続き、
「ビールにあう中華料理」をお届けします。
「担々麺」を軸に検討中です。

12月は毎年恒例のXmasレッスン
実は、すでにメニューのリクエストを
いただいておりまして…♡

こちらはまたしかるべき時に
メニューを発表しますね。

いかがでしたでしょうか?
みなさんが食べてみたいと思われた
中華料理はありましたか?

2023年も他の教室にはない
中華料理をお届けしていきますので、
変わらず応援のほど
よろしくお願いいたします。

 

 

 

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