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“食べながらキレイに”を叶える
オンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu（エクラ シーフ）
を主宰します 三村佳代です
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塩糀、醤油糀、甘糀は
どうやって使えばいいの？
という質問をよくいただきます
まずは置き換えにチャレンジ！
今、塩、醤油、砂糖を使っているところを
塩糀、醤油糀、甘糀に
置き換えるところから始めてみましょう！
塩、醤油、砂糖全部使っている料理の場合は
まずはどれか“ひとつ”から始めるのがいいと思います
どんな料理かにもよりますが、
私自身も全て置き換えているわけではありません
では、
どうやって置き換えるか？
塩糀を使って説明させていただきますね
最終的な目標は
塩小さじ1→塩糀小さじ2
つまり、倍量ですね。
醤油糀、甘糀も分量は同様です。
でも、
使い始めの頃は、
まだ濃い味に舌が慣れていると思うので
まずは
半分から置き換えして
徐々に塩の分量を減らして塩糀の量を増やしていく
と無理がなくていいでしょう！
まず初めは
塩小さじ1
→塩小さじ1/2＋塩糀小さじ1
からスタート！
みなさんそれぞれ塩糀の塩分量も
好きな味の濃さも違うと思うので、
一度味見をして味が足りなければ
塩糀もしくは塩を追加してみてください！
まずは緩やかに置き換えをして
糀生活を楽しみましょう♪
今日も最後までご覧いただきありがとうございました
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