ビーフン

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台湾 ビーフン – 台湾の国民食「ビーフン」に迫る!日台関係、ビーフンで有名な街、日本のビーフン事情について解説!

本日は、台湾の国民食 「ビーフン」について その歴史や現地での食べ方など について掘り下げてご紹介します。 台湾 ビーフン - 台湾の国民食「ビーフン」に迫る!日台関係、ビーフンで有名な街、日本のビーフン事情について解説! ...
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ケンミン ビーフン – 塩糀が秘訣!エビ団子のトマトビーフン煮込み~レシピあり~

本日は、トマトのグルタミン酸と かつおのイノシン酸で顆粒だしを 使わなくても味わい深い、 お鍋ひとつで作れる 温かいビーフン料理のご紹介です。 ケンミン ビーフン - 塩糀が秘訣!エビ団子のトマトビーフン煮込み "糀...
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ビーフン レシピ – 寒い日にピッタリ!あったかとろ〜り♪福建風スープビーフン

ビーフンなどの麺類は 一般的にはお箸で食べますよね。 今回は、スプーンやレンゲで 食べることができる 寒い朝やブランチに 食べていただきたい ビーフンの食べ方をご提案します! レシピもご紹介しますので、 ぜひ最後まで...
レシピ

タピオカ 作り方 – ライスペーパーで黒糖タピオカミルクティー

モチモチ美味しい タピオカミルクティーは 外で飲むものだと思っていませんか? 実はライスペーパーを使って おうちで簡単に作ることができます。 しかも、黒糖でこっくり♪ 本日は、ライスペーパーで 黒糖タピオカミルクティー...
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ライスパスタ レシピ – ライスパスタで作る!辛味チキンまぜめん

ライスパスタ レシピ - ライスパスタで作る!辛味チキンまぜめん 本日は、ケンミン食品さんの ライスパスタというお米で作った麺 を使った中華レシピをご紹介します。 ピリ辛具合がちょうどいい ツルツル食べられる麺料理です。 今...
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ケンミン ライスパスタ レシピ- 米線風!あっさり鶏だしライスヌードル

ケンミン ライスパスタ レシピ 今話題の中国のライスヌードル"米線(ミーシェン)”。 過橋米線に続く、再現レシピ第2弾です。 7大アレルゲン※不使用のレシピに仕上げています。 ※卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに、大豆 米...
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ケンミン ビーフン – せいろ×糀で作るビーフン&中華料理の魅力を伝える~ケンミンキッチン講習会の講師を務めました~

せいろ×糀の中華料理の魅力を伝える 2022年8月5日、ビーフンを製造販売される ケンミン食品株式会社さんが主催する料理教室 「ケンミンキッチン講習会」の講師を務めました。 普段は、月1回当社商品のビーフンや ライスペーパーな...
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香港麺 – フォーで再現♪牛肉入り香港焼きそば

本日は、香港の茶餐廳(チャーツァンテーン)とは何か? そして茶餐廳の定番メニュー干炒牛河(牛肉入り香港焼きそば) のレシピについてご紹介します。 香港が恋しい方はぜひお試しいただきたいです。 "糀の発酵調味料"と"せ...
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ライスパスタ レシピ – ライスパスタで雲南米線(ミーシェン)

今、小麦価格高騰の影響で、 代替食材として注目される「お米」。 本日は、米麺を使った中国料理「米線(ミーシェン)」を 鶏肉×豚肉をベースにしたやさしい味わいのレシピをご紹介します。 ぜひご家庭で楽しんでください。 ...
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米の麺 – タムジャイサムゴーに行ってきた!今話題のライスヌードル”米線”を中国料理研究家がひも解きます

突然ですが、「タムジャイサムゴー」というお店をご存じでしょうか? 聞き慣れない名前だと思いますが、 香港で大人気の米線(ミーシェン)=ライスヌードル専門店で 2022年3月に東京にオープンしたばかり。 今話題の”米線(ミーシ...
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