明日5/18のClubhouse発酵ルームへの出演、
5/21のインスタライブのお知らせです。
じゃがいもを使った中華料理
Spicy！ほくほくポテチです。
“糀の発酵調味料”と”せいろ”で
美味しいとヘルシーを両立
ギルトフリーな中華料理で食べながら
キレイにを叶えたい女性に
オンライン美・中華料理教室Éclat Shifu
主宰の三村 佳代です。
LINE公式アカウントでお役立ち情報発信中
じゃがいもを使った中華料理
今回ご紹介する中華料理のメイン食材は、
じゃがいもです。
じゃがいもの概念が変わった
じゃがいもといったら、
肉じゃがやフライドポテトくらいのイメージ。
今では、肉じゃがも美味しいと感じるのですが、
大学生だった私にはあまり魅力的な
メニューではありませんでした。
中国留学中、ある食堂で食べたこの料理。
まず、その切り方にビックリしました。
薄切りだったのです。
さらに、
ホクホクかつ、カリッとしていて
スパイシーでご飯が止まらなくなりました。
ビールがあったらもう最高！
すっかり、じゃがいも好きになって
日本に帰ってきました。
今日ご紹介するのは
私のじゃがいもの概念を変えた中華料理です。
Spicy！ほくほくポテチ
中国語では、
簡体字：干锅土豆片
繁体字：乾鍋土豆片
gān guō tǔ dòu piàn
ガン グォ トゥ ドォウ ピェン
「乾鍋」とは汁の少ない鍋という意味です。
今回は、私の好みで汁は一切なく
余計な材料は使いません。
極力シンプルに仕上げ、
じゃがいもの食感とちょい辛かつ
スパイシーな香り（唐辛子とクミン）を
楽しんでもらえたら嬉しいです。
レシピの紹介
①5/18 Clubhouse
５月18日（水）15時～15時半
Clubhouseの育子先生の「発酵room」
にゲスト出演します！
口頭でレシピをお伝えします。
レシピのことでもそれ以外のことでも
私に何か質問されたい方も大歓迎ですよ！
②5/18LINE 公式アカウント
5/18（水）20時にレシピPDFを配信します。
まだお友だちでない方は、
こちらからご登録下さい。
1秒で登録できますよ。
③5/21 インスタLIVE
5/21（土）20時～
インスタライブでSpicy!ほくほくポテチを実演します。
レシピを元に一緒に作られる方は、ビールのご準備を忘れずに！
ではでは、みなさんにお耳にお目に
かかれることを楽しみにしていますね！
コメント