5/18clubhouseに出演&5/21インスタライブします!Spicy!ほくほくポテチ

中華料理

明日5/18のClubhouse発酵ルームへの出演、
5/21のインスタライブのお知らせです。

じゃがいもを使った中華料理
Spicy!ほくほくポテチです。

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“糀の発酵調味料”と”せいろ”で
美味しいとヘルシーを両立

ギルトフリーな中華料理で食べながら
キレイにを叶えたい女性に

オンライン美・中華料理教室Éclat Shifu
主宰の三村 佳代です。

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じゃがいもを使った中華料理

今回ご紹介する中華料理のメイン食材は、

じゃがいもです。

じゃがいもの概念が変わった

じゃがいもといったら、
肉じゃがフライドポテトくらいのイメージ。

今では、肉じゃがも美味しいと感じるのですが、
大学生だった私にはあまり魅力的な
メニューではありませんでした。

中国留学中、ある食堂で食べたこの料理。

まず、その切り方にビックリしました。

薄切りだったのです。

 

さらに、

 

ホクホクかつ、カリッとしていて

スパイシーでご飯が止まらなくなりました。

ビールがあったらもう最高!

すっかり、じゃがいも好きになって
日本に帰ってきました。

 

今日ご紹介するのは
私のじゃがいもの概念を変えた中華料理です。

Spicy!ほくほくポテチ

こちらは、四川料理です。
四川料理といったら唐辛子や花椒が効いた
麻辣(マーラー)な味付けが特徴ですね。

 

中国語では、

簡体字:干锅土豆片
繁体字:乾鍋土豆片

gān guō tǔ dòu piàn

ガン グォ トゥ ドォウ ピェン

「乾鍋」とは汁の少ない鍋という意味です。

今回は、私の好みで汁は一切なく
余計な材料は使いません。
極力シンプルに仕上げ、
じゃがいもの食感ちょい辛かつ
スパイシーな香り(唐辛子とクミン)
楽しんでもらえたら嬉しいです。

レシピの紹介

①5/18 Clubhouse

5月18日(水)15時~15時半
Clubhouseの育子先生の
「発酵room」
にゲスト出演します!

口頭でレシピをお伝えします。

レシピのことでもそれ以外のことでも
私に何か質問されたい方も大歓迎ですよ!

②5/18LINE 公式アカウント

5/18(水)20時にレシピPDFを配信します。

まだお友だちでない方は、
こちらからご登録下さい。

1秒で登録できますよ。

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③5/21 インスタLIVE

5/21(土)20時~
インスタライブでSpicy!ほくほくポテチを実演します。

レシピを元に一緒に作られる方は、ビールのご準備を忘れずに!

 

ではでは、みなさんにお耳にお目に
かかれることを楽しみにしていますね!

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