4/8clubhouseにゲスト出演&4/9インスタライブします!たけのこの炒め煮

お知らせ

ご訪問いただきありがとうございます♪

 

 

すっかり桜もひらひらと舞い始め

ぽかぽかとした陽気に

春真っただ中という感じですね。

 

春の食材といえば…?

 

春キャベツ、スナップエンドウ、新玉ねぎ…

 

そして、

 

「たけのこ」

 

 

 

和食だと「たけのこごはん」「若竹煮」など

サッパリいただくものが多いですよね。

 

また、たくさん下処理して使いきれていない

という方もいらっしゃるのではないでしょうか?

 

 

ということで本日は

”ご飯が進む中華なたけのこ料理”

をご紹介します。

 

甘辛シャキシャキ♪たけのこの炒め煮

上海にほど近い杭州の料理です。
私が昔留学していた都市です。
上海杭州辺りは醤油と砂糖を使った
甘辛い味付けの料理が多いように感じます。
イメージとして肉じゃがのようなあの味付けです。

 

中国語では、

油焖春笋

yóu mèn chūn sǔn/

ヨゥ メン チュン スゥン

といいます。

 

「焖」とはピッタリと蓋をして

とろ火で煮込む調理法。

油で炒めた後に煮込みます。

 

 

テリテリに、そしてこの色を出すために

炒める前にあるひと手間を加えます!

 

この裏ワザ

をみなさまにご紹介したく

 

明日4月8日(金)14時~

 

Clubhouse、

育子先生の「発酵room」にゲスト出演し、

 

甘辛シャキシャキ♪たけのこの炒め煮

 

のレシピをご紹介します!

 

 

そして、

4/9(土)20時~

インスタライブも実施します!

 

たけのこ余っちゃって!

という方は是非参考にしていただき

美味しいうちに消費してしまって下さいね♪

 

ではでは、みなさんまた明日お会いしましょう!

 

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