【再現】台湾朝ごはん 蛋餅&鹹豆漿

おはようございます!

1年以内に
中華料理教室開業
を目指す

元銀行員ぷーあるです!

 

昨日はZoomを使った

YouTube活用セミナー参加しました!

13時~17時の4時間ほぼ休憩なしのぶっ続け

終わったころにはもうヘロヘロ笑

これ聞いたらYouTubeやるっきゃない!

 

YouTuberにはなる予定はないですが

準備を始めていきたいと思いますウインク

 

**********

 

さて

久々に【再現】グルメシリーズです!

 

コロナのせいで

なかなか海外渡航が再開しませんねタラー

 

ちょっと台湾気分を味わいたくなって

台湾の超定番朝ごはん


「蛋餅(ダンビン)

「鹹豆漿(シェントウジャン)


を作ってみました!

台湾通の方なら

「知ってる、知ってるー!」

というメニューですよね!

 

それでは紹介へまいりましょう上差し


■蛋餅(ダンビン)

「蛋」は「雞蛋」→という意味

「餅」は小麦粉をこねて平な形にして

      焼いたり、蒸したり、油で揚げたり

      するものの総称

      ※日本のお餅とは別物なので注意!


日本語でいうなれば

「卵クレープ」あたりでしょうか?


薄いクレープ生地に卵と

自分の好きな具材を入れて焼き

くるくるまいたもの

クレープといっても甘くないんですよ!

 

中の具は色々ですが

今回私は”ハム””とろけるチーズ”入れました!



■鹹豆漿(シェントウジャン)

「鹹」しょっぱい、塩辛い

「豆浆」豆乳

     甘い豆乳は「甜豆漿(ティエントウジャン)」



KALDIで購入した

「鹹豆漿の素」を使いました

アツアツの豆乳を注ぐだけで出来上がり!


そこにネギと

油條(ヨゥティアオ)という揚げパン

を作ってトッピング!


塩味のおぼろ豆腐という感じ✨

台湾といえば

小籠包や夜市の屋台が有名ですが

ここで豆知識!

台湾は外食文化発達していて

ある調査によると

13~64歳の国民の


約7割

3食全て外食


なんですってびっくり

 

朝食専門店はチェーン店だけでも

なんと1万ほどあるとのこと!

 

マクドナルドが

日本全国で2,900店舗(2020年1月)

なのでその数字の大きさが

おわかりいただけますよね!


 

美味しいものがたくさんある台湾🇹🇼


思い出すだけでヨダレが

出てきそうになりました笑チュー


ということで


台湾グルメまた近々再現しようと思います!

お楽しみに音符


今日も最後まで読んでいただき

ありがとうございました!


また明日栗

 

—–

タイトルとURLをコピーしました