画数58画のビャンビャン麺

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2021年春〜秋
オンライン中華料理教室開業
を目指す

元銀行員ぷーあるですおねがい
 

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自己紹介

 

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「この3週間が極めて重要」
「不要不急の外出は自粛してください」
 
そう言われると

無性に外出したい!
そしてより遠くに行きたい!

という願望が出てしまうのは私だけでしょうか?笑
 
昨日は大人しく点心修行の復習がてらに
ぷりっぷりのエビ餃子を作っておうち飲茶を

そして
引き続いて
 
今日は今年の夏何度も作った
中国陝西省グルメ
「ビャンビャンヨーポー麺」
を作りました!
 
ヨーポー麺について詳しく知りたい方は
過去記事をご覧くださいねウインク

 

陝西省独特の文化や習慣を表す

「陝西八大怪」(陝西省の8つの不思議)の中に

 

・「面条像裤带」

 麺はまるでベルトのような太い麺を好んで食べる

 →これを「ビャンビャン麺」と呼びます!

 

・「油泼辣子一道菜」

 熱い油をかけて食べる唐辛子は

 一品料理に等しく麺やご飯にかけて食べる

 

ということで

今回は麺の幅をベルトくらいの太さにした

「ビャンビャン麺」

唐辛子やネギなどに熱々の油をかけたタレをかける

「油泼(ヨーポー)」スタイルの一品をご覧ください!

 

よく混ぜていただきます!

ほらこんなに太い!5cm位はあるかな、そして長い!

包丁は使わず手で伸ばして作ります

“ビャンビャン”とは何なのか?

 

平たいことを意味す「扁扁」が訛ったものだったり

麺を打つ音だったり

売る時の台をたたく音だったり

 

諸説あるようですが確定はしていないようです

 

“ビャンビャン”を漢字に変換したいんですが

残念ながら変換できなくて…えーん

 

なので書いてみました

お見苦しいですが、ご了承ください笑

 

画数多すぎでしょ!

ちょっと食べたくなったあなた!


このビャンビャン麺
セブンイレブンで今年の9月に
一部地域で発売され話題になり
今回販路を拡大してカムバック!

11月25日から順次、宮城県、

山形県、福島県、首都圏、東海地方で

発売されるそうですよ!


関西圏の方残念!

 

ですが、


大阪周辺の方に朗報!

今はちょっと行きにくいと思いますが

難波~日本橋あたりに

西安から来日されたご夫婦が

経営されているお店がありますよ!

 

ということで

今日は陝西省名物

ビャンビャンヨーポー麺について

ご紹介しました!

 

今日も最後までご覧いただき

ありがとうございました!

 

また明日!

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