しました
現在色々な米麹を試して
自分のお気に入りの
米麹を探しています！
スーパーで手に入るものから
ネットや工場渡しのものまで
あらゆる米麹を試していっています
これからみなさんの参考になるように
私が実際に試してみた米麹を
（使いやすい「乾燥麹」を中心に）
「米麹レポート」として
お届けしていこうと思います！
どんな米麹と出会えるのか？
どんな驚きがあるのか？
私も楽しみにしています♪
基本的には私の主観たっぷりで
お届けしますが
客観的な情報も入れたいと思い
Amazonでこちらを購入しました！
糖度計です！
先端部分に液体を垂らして
反対側のレンズから覗き込むと
こんな感じで糖度を確認することができるんです！
なんと便利なこと！
＜前提条件＞
◆甘酒の作り方
乾燥米麹を100ｇ
戻すための水60ｇ
水100ｇ
KOMOSICOで60℃、8時間
甘酒は炊いたお米と一緒に作るのが
一般的ですが
私は米麹と水のみの甘酒が
味、手間共に好みなので
この作り方で比較します
◆比較項目
①製造者住所
②購入場所、購入時期
③商品情報（重量、賞味期限、原材料等）
④糖度
⑤感想
⑥おススメ度
〈目安〉甘さと全体的なバランス
★★★★★：超オススメ！
★★★★☆：自信を持ってオススメ！
★★★☆☆：手に入らない時の予備としてオススメ！
★★☆☆☆：お米と一緒に甘酒にすることをオススメ！
★☆☆☆☆：残念ながら再購入はないかな…
最初は比較対象が少なく表現力が乏しいですが
少し我慢してお付き合いいただければと思います！
では記念すべき
第1回目は
2種類の乾燥麹をご紹介！
✔名刀味噌本舗／乾燥あま酒こうじ
表
裏
戻す前
完成！
①岡山県瀬戸内市
②インターネット、2021年1月
10,000円以上で送料無料
③重量：500g、原材料：米（岡山県産）、
賞味期限：2021年7月（おそらく6ヶ月）、
金額972円（税込み）、100gあたり194円
④23度
⑤バラこうじのため使いたい分を計量しやすい
色は少し黄色かかっている
口に入れた瞬間甘味を強く感じ、最後まで甘味が続く
濃厚さがある
⑥★★★★☆
この麹以上のものが出てきた時に備えて星4つにしました！
✔ますやみそ／乾燥米こうじ
表
裏
完成！
①広島県東広島市
②大阪市内のスーパー、2021年2月
③重量：300g、原材料：米（国産）、
賞味期限：2021年11月（10ヶ月）、
金額355円（税込み）、100gあたり118円
④20度
⑤バラこうじのため使いたい分を計量しやすい
色は白い
甘味の山は中央にあり、後味サッパリ
作り方に書いてある通り温かいごはんと
作ることで糖度が上がると思われます
⑥★★☆☆☆
⑥のおススメ度はサンプル数が増えていくにつれて
変化していくと思いますのであらかじめご了承ください！
今日も最後までご覧いただき
ありがとうございました
また明日！
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