ビーフン レシピ – シャキパリッ!れんこんの中華ペペロンチーノ(お米100%ビーフン使用)

ビーフン

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“食べながらキレイに”を叶える

オンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu(エクラ シーフ)

を主宰します 三村佳代です

 

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大阪は雨が降った後、グッと気温が下がりました。
みなさん、体調など崩されていないでしょうか?

 

本日は、旬のれんこんを使った

食感が楽しい一品のご紹介です!

“塩糀”を使い、化学調味料は不使用です!


れんこんは2種類の食感を楽しもう

2種類の食感を味わっていただこうと、

輪切り&縦切りにしました!

 

ちなみに…

 

「縦切り」したことありますか?

 \


れんこんというと特徴的なのがあの穴

無意識的にれんこんの穴を生かそうと

輪切りにしがちではないでしょうか?

 

やって、乱切りというところですよね。

 

実は、れんこんは切り方を変えただけで、

同じ野菜とは思えないくらい、

シャキシャキ感がUPします!

 

中国ではこのように「絲(スー)」という

細切りにして食べることも多いです。

具材を細切りにすることで

ビーフンとの相性もよくなりますよ。

 

穴と平行に包丁を入れて切ります。

輪切りのれんこんは、揚げ焼きにして

パリパリに仕上げます!
その食感の違いを楽しんでくださいね。

 

からだを内側からキレイにする野菜

れんこんは白いので栄養が少ないと思われがち

ですが、女性に特に嬉しい栄養たっぷりです。

ビタミンCが豊富な野菜です。

 ビタミンB1、B2も含まれており、

 疲労回復や、口内炎、肌荒れなどを防ぐ

 のに役立ちます。

・カリウムやカルシウム、鉄、銅などの

 ミネラル分や食物繊維も豊富です。

旬は11月~3月ということで

 今、旬真っただ中です。

 

いいれんこんの選び方

・ふっくらとして厚みがあり、太いもの。

・表面は黒ずみや色むら、傷がないもの。

・ずっしりと重いもの。

・切り口、穴の中が白いもの。

・切り口の穴は、大きさが大体同じもの。

 

選ぶときに少し意識してみて下さいね!

 

レシピは、ケンミン食品さんの

「一日一レシピ11/24」

に掲載されています!

 シャキパリッ!れんこんの中華ペペロンチーノ | ビーフンのケンミン食品シャキパリッ!れんこんの中華ペペロンチーノ | ビーフンのケンミン食品のページ。ビーフン・フォー・ライスパスタならケンミンリンクwww.kenmin.co.jp

ぜひ、旬の野菜を2つの食感で楽しんでくださいね!

image

ビーフンと言ったら焼ビーフンを思い浮かべる方も

いらっしゃると思いますが

今回使った商品は、味のついていない

お米100%でつくられたビーフンです!

お米100%ビーフン (150g) | ビーフンのケンミン食品お米100%ビーフン (150g) | ビーフンのケンミン食品のページ。ビーフン・フォー・ライスパスタならケンミンリンクwww.kenmin.co.jp

 

うちの近くのスーパーに売ってるのかな?

と疑問に思われた方は、

下記のURLから販売店舗を確認

することができますよ!

スーパーによって陳列コーナーが異なるようなので

そこも一緒にチェックしてくださいね!

“乾物”、”中華”、”アレルギー対応食”コーナーなど…

 ↓↓↓

「お米100%ビーフン」販売店・販売コーナーのご紹介 | ビーフンのケンミン食品ケンミン食品株式会社が販売する「お米100%ビーフン」を販売している店舗および販売コーナーをご案内しております。変更がありましたら、随時最新情報へ修正をしておりますが、時間差が生じる可能性があります。ご購入をご検討いただく際は、最寄りの店舗にお問い合わせいただきますようお願い申し上げます。リンクwww.kenmin.co.jp

  

今日も最後までご覧いただき

ありがとうございました!

 

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