麻婆ライスパスタレシピ公開!固定概念にとらわれないメニュー作り

ビーフン

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2021年春〜秋
オンライン中華料理教室開業
を目指す

元銀行員の三村佳代です
 

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みなさん突然ですが

今日4月15日何の日かご存じですか?

【よ(4)いい(1)ちご(5)】の語呂合わせにちなんで、

イチゴ大福の日

 

でもあり、

 

【よ(4)い(1)こ(5)うぼ】の語呂合わせにちなんで

よい酵母の日

 

そして


毎月15日「中華の日」なんだそう!

 

へー知らなかった!

 

はい、ということで本日

4/15「よい酵母の日」

ケンミン食品さんの「一日一レシピ」

私が考案した「塩糀(しおこうじ)」

を使ったレシピが公開になりました!

 

今回のレシピは

「パスタde中華!ピリ辛麻婆ライスパスタ」

パスタde中華!ピリ辛麻婆ライスパスタ | ビーフンのケンミン食品パスタde中華!ピリ辛麻婆ライスパスタ | ビーフンのケンミン食品のページ。「ケンミンの焼ビーフン」のケンミン食品です。リンクwww.kenmin.co.jp

この前少しお話した麻婆春雨

こちらは日本独自のものと

説明させていただきましたが

中国にも名前が違いますが

これに当たる料理があります

 

「蚂蚁上树(マーイーシャンシュ)

 

日本語に直訳すると

「アリが木に登る」

というなんとも変わった料理名です

 

ひき肉を「アリ」に、麺を「木」にみたてて

麺にひき肉が絡んでいる様子が

アリが木を登っている様子に見えたことから

この名前が付いたようです

この料理、通常は「春雨」を使うのですが

作ろうと思ってキッチンを探してみたら、

春雨が見当たらなかったんです


そこで何か代用できるものはないかなと

思ったところ、キャンペーンでいただいた

ケンミン食品さんの「ライスパスタ」

私の目に留まったのです

 

でも、パスタってイタリアンで使うものでしょ?

 

と思われる方がほとんどだと思います

 

普通のパスタは小麦粉で出来ていますが

このライスパスタは

その名の通りお米100%で出来ていています

 

で、その食感が独特!

もっちもちなのです♪

ライスパスタ | ビーフンのケンミン食品 (kenmin.co.jp)

 

パスタ中華に使うというなかなか大胆な試み…
 

結果的には春雨で作るよりも

食べ応えがあって大満足でした♪

 

「パスタはイタリア料理のもの」とか

「この料理にはこの材料を使わないといけない」

というような固定概念にとらわれるのは

もったいないじゃないですか!

 

自由な発想で作ったものを

美味しく食べれられることが一番幸せだという

考えのもと日々メニュー開発に取り組んでいます

 

食事って毎日のことじゃないですか

「あの食材がないから今日は作れないや…」ではなく

 

「もしかしたら、この食材でも作れるかも!」

と思って作って美味しかったら嬉しいですよね!

しかもレパートリーも増えちゃう!


たとえ


失敗したとしても、「自分ナイストライ!」

と褒めてあげられますしね

 

ということで、抵抗感はあるかもしれませんが

みなさんもライスパスタで

中華料理を作るチャレンジを

この機会にされてみてはいかがでしょうか?


チャレンジの先には

何か新たな発見が待っているかもチュー

 

今日も最後まで

ご覧いただきありがとうございました

また明日!
 

 

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