≪11/22 Clubhouse≫発酵roomにゲスト出演します♪中華ペペロンチーノ

お知らせ

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“食べながらキレイに”を叶える

オンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu(エクラ シーフ)

を主宰します 三村佳代です

 

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自己紹介

 

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明日11月22日(月)14時~

 

Clubhouse、育子先生の「発酵room」に

ゲスト出演します♪

 

発酵roomでは誰でも簡単に作れる

「発酵食品を使った一品」

をご紹介するのですが

 

私が明日ご紹介する一品は…

 

こちら~!

 

 

“花椒”と”塩糀”を使った

中華ペペロンチーノ

 

レシピや作り方、ポイントなどは

 

明日11月22日(月)14時~の

Clubhouse発酵room

にて口頭でご紹介!

 

 

そして、

 

 

 

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のお友だちには

同日11月22日(月)20時に

レシピ(PDF)を配信します♪

 

いつもは文字だけだったのですが、

PDFに可愛くまとめました!

 

文字があると安心して作れますよね!

そして今回は、雑誌風にしてみました!

 

 

このレシピが生まれたきっかけ


①発酵イタリアンからヒント

先月京都に行った時に「発酵イタリアン

を食べに行ったのですが、

そこでいただいたパスタに塩糀が使われていて

とっても味に深みが出ていて美味しかったのです。

 

「パスタ×発酵調味料」

のヒントをいただきました。

②和風パスタがあるなら

image

タラコパスタやきのこと醤油のパスタ

といったように、

和風パスタは沢山ありますよね!

 

中華パスタなんて聞いたことない…

③パスタの食材は意外と中華食材!?

でもよく考えたら、

ニンニク、唐辛子、胡椒…

これって中華で普通に使う

食材と調味料だということに気づきました。

 

なら、中華パスタもあってもいいよね!

ということで作ってみました♪

④食材を中華なものに置き換え

胡椒をビリビリしびれる花椒に置き換えて、

仕上げに藤椒油(とうしょうゆ)

という青山椒の油を使います♪

⑤シビ辛が病みつきに

 通常のペペロンチーノにはない

「シビレ」が加わり

シビ辛(しびれて辛い)深みのある

ペペロンチーノに仕上がりました!

 

いつものパスタにはちょっと飽きた

刺激が欲しい

 

という方にぴったり!

 

大人なシビ辛パスタ

“花椒”と”塩糀”を使った

中華ペペロンチーノ


はいかがですか?

花椒と塩糀の中華ペペロンチーノ

レシピ(PDF)を受け取りたい方は、

明日11月22日(月)20時までに

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