春夏シーズンのメニューを試作中に思わぬハプニングが!

中華料理

 

 TODAY'S
 
試作中に思わぬハプニング

 

 次シーズン(4月〜6月)の
レッスンメニューを絶賛試作中です。
まずは、春巻!
春巻2種を予定しています♪
実は、
今回春巻作りのとっても大切な作業で、
あるトラブルに見舞われました。
春巻の皮の封を開けた瞬間
「えっ?」
あることに気付きました。
「皮が乾燥していて硬い!」
一度も封を開けてないし、
まだ賞味期限1週間以上あるのに…
今まで感じたことがないくらいの硬さで
人差し指と親指で春巻の皮を挟むと
ピーンと真っ直ぐ!
 
しなやかさはどこにいったの?笑
2袋買ったのですが、
5枚くらいは包もうとしたら
残念ながらひび割れました。
それ以外も一部が硬かったりして、
割れちゃったり思うような形にできず…
なので端っこの方が見た目が
悪くなってしまいました😭
悔しい!

 

 

上からだとまだマシかな😂

鉄板の“春雨入り五目春巻き”は決定!

 

スーパーで春雨をさがしていたら、

ビーフンレシピを提供している

ケンミン食品さんのはるさめを発見!

 

ケンミン坊やを見ると

なんかほっこりするので

このパッケージ好きです♡

 

しかも使い切りパックで嬉しい。

 

あと1種をどうしようかなぁと
3種類作ってみました。

2種類目の春巻はみなさんが

あまり食べたことないもの、

かつ中華スパイスをきかせたもの

にしようと思っています。

 

この食材とこのスパイス合うんだー!

というマリアージュ

楽しんでいただきたくて☺️

 

緑色のものは

春キャベツ+しらす+チーズ+?

 

オレンジ色が目立つのは

にんじん+鶏肉+干しいちじく+?

 

右下の一番映えないやつは

ナス+鶏肉+チーズ+?

 

「?」にはあるスパイスもしくは、
香り油を使いました。
試食してみると今日時点では
映えないナスの春巻が
1番出来がよかったです。
あっ、あと私の春巻は
断面を見ていただいた通り
まん丸な形なのが特徴です。
まん丸だとお皿との接点が少なくて
時間が経ってもパリパリが続きます。
 
これは包み方に秘密があります!
ということで、試作はまだまだ続きます。
今月の中旬頃に4月〜6月のレッスン募集を
する予定ですので、お楽しみに〜!

 

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