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2021年春〜秋
オンライン中華料理教室開業を目指す
元銀行員の三村佳代です
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みなさん、突然ですが
「ぬか漬け」
されていますか?
「ぬか漬け」っておいしいけれどどうも難しそうで…
1日1回混ぜないといけないんでしょ?とか
そもそもどうやって作るの?
というところからで挑戦すらしようともしませんでした
が、
Clubhouseで
田中菜月さんという方が
「究極のぬかどこ部」
というものをされているのを知りました
なんと
この無印良品の
「発酵ぬかどこ」
を使ってつけるんです
![](https://eclat-shifu.com/wp-content/uploads/image/o1080108014929822859.jpg)
プラスで菜月さんの受け継いだ100年ぬかどこや
スパイス専門店のぬか床スパイスがついてくるほか
インスタの鍵付きアカウントで
どのようにつけるのか
指導を受けることができます!
1人だったら始められないけど
サポートしてもらえるのなら出来るかもと思ったので
ぬかどこ部に入ってみました!
Natsuki’s Hakko Store (kinsense.net)
4月の初旬からサポートは開始されていましたが
バタバタしていて全然できず
最近になってやっと始めました!
憧れのぬか床!
これはにんじんを漬けて取り出すところ
近くにあるのは干し椎茸
![](https://eclat-shifu.com/wp-content/uploads/image/o1080108014929822866.jpg)
![](https://eclat-shifu.com/wp-content/uploads/image/o1080108014929822873.jpg)
はい、台湾名物ルーロー飯!
卵の右横の赤いのがぬか漬けした紅芯大根です!
![](https://eclat-shifu.com/wp-content/uploads/image/o1080108014929814831.jpg)
ルーローの肉は甘みが強いので、
ぬか漬けの塩気がマッチ!
ルーローは糀の調味料で味付けしているので
中国と日本がダブルで融合する
Wハイブリッドルーロー飯となりました!
![](https://eclat-shifu.com/wp-content/uploads/image/o1080108014929814840.jpg)
ぬか漬けしている方がいらしたら
是非ルーロー飯とぬか漬けを合わせてみてください!
おいしいこと間違いなし!
ぬか漬け未体験の方は、
菜月さんのぬかどこ部を覗いてみてはいかがでしょうか?
Natsuki’s Hakko Store (kinsense.net)
今日も最後まで
ご覧いただきありがとうございました
また明日!
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