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2021年7月からスタートする
オンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu（エクラ シーフ）
を主宰します 三村佳代です
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豊中にあるお蕎麦屋さんに
行くつもりにしていたのですが
なんと、当日になって定休日ということが判明！
でも、
もうお腹は完全に「お蕎麦」になっていたので
近くで他の蕎麦屋さんを検索
するとここがでてきました
大阪メトロ 緑地公園駅から徒歩5分のところにある
「鴨と醸し 鼓動」さん
親子丼が美味しそうで、しかもそばも食べれるなら最高！
ということでお邪魔しました
入口はこんな感じ
御堂筋沿いでわかりやすい場所にあります
中に入ると有名人のサインがずらっ
玉木宏さん、木南晴夏さん夫婦のサインもありました！
超有名店のようです笑
ランチオープンの11時ちょうどにいったら並ばずに入れました◎
サインのそばには
なにやら見たことのある商品が並んでいました
いつも使っている岡山県の名刀味噌本舗さんの
「あま酒こうじ」じゃありませんか！
900円+税なので、税込にすると、972円
プラス購入金額1万円以下だと送料がかかります
大阪なら650円（税別）
一方、
ここでランチ帰りに980円（税込）で買えたらいいですよね！
残りがあと一袋だったので2袋買いました！
思いがけないところで出会えるとテンション上がりますね♪
この冷蔵庫の中には
「自家製生七味麹（580円）」「醤油麹（380円）」が！
そうか、鴨の後ろにあって気づかなかった
醸すということは発酵料理も出しているということか！
と店内に入ってから気づきました！
でもきっと発酵つながりで引き寄せられたんだなと思います
紀州の鴨と発酵料理の醸し
響きがいいですよね♡
このトロトロの鴨の親子丼が目を引きます
一品で料理長お薦めの「鴨ささみの炙り梅タタキ」を
ビックリするほど柔らかくて
梅とスダチの酸味がカラダに染みました
極特上親子丼とミニセイロそばのセット
みて下さい！この色とトロトロ具合！
レンゲを入れたらこんなに半熟で
入口の冷蔵庫に入っていた「自家製生七味麹」が
テーブルにもおいてあったのですが
萌黄色で所々麹の粒が残ってる感じの見た目
（食べるのに夢中で撮るのを忘れました笑）
これがとんでもなく美味しくて
たくさんかけちゃいました！
是非みなさん行かれた際には、
生七味麹をお試しあれ！
自粛疲れでストレス発散がなかなかできませんが
やはり、
美味しいものを食べると元気がチャージできますね！
そして、「発酵料理」に癒さました！
しっかり美味しいのに、優しい！この言葉に尽きます！
まだまだ続く、自粛生活
発酵をはじめてみようと考えてらっしゃる方！
そのこうじ使ってみたかったんだ！という方
鴨と醸し鼓動さんにランチに来られたついでに
名刀味噌本舗さんの「あま酒こうじ」を
買ってみるのもいいかもしれませんよ！
今日も最後までご覧いただきありがとうございました！
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