ご訪問いただきありがとうございます！
2021年7月からスタートする
オンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu（エクラ シーフ）
を主宰します 三村佳代です
初めての方はこちら
↓↓↓
＊＊＊＊＊＊＊
みなさん、一生懸命作った「焼売」
蒸籠や蒸し器でクッキングシートを敷いて蒸したら
皮がべローンとなったり、
はがれかけたりしたことありませんか？
クッキングシートだとベロンとはならなくても、水がたまって
べチャットすることも！
もちろん、作る段階でのコツもあるのですが
道具を変えてみるのも手です！
私もこれまで使ったことがなかったのですが
小籠包で有名な鼎泰豊に行った時に蒸籠に
敷かれているのを見たことがあったので
早速Amazonで2種類購入してみましたので
使い心地をレポートします！
◆商品紹介
どちらも直径20cm
耐熱温度：+180度 耐冷温度：-40度
材質：食品用シリコン、蛍光剤は不使用
①GWHOLEセイロシート
10枚で799円 約79.9円/枚
②ホーマンキット食品用シリカゲル製蒸し布
5枚1,190円 238円/枚
見た目はほぼ同じ！
さわり心地は②の方が気持ちしっとりしています
におってみると②の方が薬品的な匂いがするような
◆蒸し比べ
エビ焼売を蒸し比べてみました
①GWHOLEセイロシート 10枚で799円 約79.9円/枚
②ホーマンキット食品用シリカゲル製蒸し布 5枚1,190円 238円/枚
おぉー美しい仕上がり！
イイ感じに蒸気が逃げてベロンとなっている焼売はありません。
お箸で持ち上げると、両方ともシリコンシートと
焼売の皮の離れは良かったです◎
これはいい！今までで1番美味しそうにできたかも！
小籠包もキレイに仕上がるんだろうなと思います！
◆残念な点がひとつ
焼売からでた脂が蒸籠に付着しているので
お手入れがひと手間かかるということ！
蒸籠は洗剤では洗ってはダメ！なので
ぬるま湯で流して、キッチンペーパーで裏表ふき取りました！
ベロンとなってもいい！後片付けをラクにしたいというなら
クッキングペーパー（穴なし）ですね！
クッキングペーパーを捨てて蒸籠を水洗いするだけですから
◆結論
お友だちがお家に遊びに来たりするときは
シリコンマットであなたの料理の腕前を存分にアピール！
ベロンとなってもいい！後片付けをとにかく
ラクにしたいというのであればクッキングペーパー！
シーンによって使い分けるのがよさそうです
値段の差も今のところ感じないので
繰り返し使えて環境にもよさそうだし
シリコンマットもありだな！
という方は①で十分かなと思います♪
以上、ご参考まで～！
今日も最後までご覧いただきありがとうございました
◆LINE公式お友だち募集中！
こちらをポチッとしていただくと
簡単にお友だち登録ができます♪
↓↓↓
◆三村 佳代（みむら かよ）SNSまとめ
三村 佳代（みむら かよ） lit.link(リットリンク)
—–
