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2021年7月からスタートする
オンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu（エクラ シーフ）
を主宰します 三村佳代です
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今日は中華食材のご紹介です！
サラダにしてもよし！炒めてもよし！の食べ応えのある食材
日本の春雨とは比じゃないくらいモッチモチ！
「極太もちもち春雨」
これは女子が好きな食感です♪
その食材とは？
「拉皮（ラーピー）」もしくは
「大拉皮（ダーラーピー）」
ラーピーってかわいい響きでしょ？
ちなみにこの商品は中国食材店で購入したもので、
袋の中には、透明のまるで定規のような質感
（幅約1cm×縦約21ｃｍ）のスティックが入っています！
◆原料
緑豆デンプン、じゃがいもデンプン
韓国のサツマイモデンプンの春雨よりももっとモチモチです！
◆茹で方
①水もしくはぬるま湯に浸し柔らかくなったら、鍋で5-8分茹でる
②乾燥した拉皮と水を鍋に入れ、沸騰したら13-17分茹でる
◆食べ方
炒めもの、サラダ、火鍋の具材として
私もこんな感じで頂きましたよ！
冬は少しピリ辛の炒め物にして
暑くなってきたら、サラダもいいですね！
混ぜていただきます
◆カロリー
日本で売られている春雨とほぼ同じ！
乾燥した状態100gで341kcal
茹でると約2.5倍に膨らむので、罪悪感も少ないですよね！
出来上がり100g→乾燥45g
ということは約154kcal
野菜とあわせても低カロリーに仕上がります♪
100gっていっても結構な量ですよ！
↑の写真は160g
驚くほどモチモチなので食べ応えがあって
よく噛まないと呑み込めないので
ダイエットに向いていると個人的に感じます♪
これからの季節は生野菜をたっぷり
そしてナッツもトッピングすれば
あっという間に食べ応え満点のサラダに早変わり！
極太もちもち春雨のラーピー
を見つけたら購入してみて下さいね
今日も最後までご覧いただきありがとうございました
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