新年快乐!2/2clubhouseにゲスト出演&インスタライブします!春餅(チュンビン)

お知らせ

 

 

本日2/1は中国の春節ですね。

みなさま改めまして「新年快乐!」

 

もう、餃子食べられたでしょうか?

中国の北方ではこの時期に

餃子を食べる習慣があります。

 

中国では餃子というと、

焼き餃子ではなく、水餃子のことを指します。

 

 

この春節をお祝いするために、

エクラシーフの美・点心コースの

1月メニューは「水餃子」でした。

皮から手作りです!

 

皮がしっかりしていて食べ応えがありますが、

1個が小さいのでパクパク食べられます。

 

 

干しエビと豆板醤の発酵ダレをつけても👍

 

 

そして、そして!

 

今年の2/4は何の日

かご存知ですか?

2つあります!

 

 

まず1つ目は、

 

「北京オリンピック」が開幕!

 

2つ目は、

 

「立春」春の始まりの日!

 

 

すごいですね〜

春節のお休みにこんなに重なるなんて!

 

立春の日に中国の北方で

食べられる伝統的な料理

があります!

 

「春餅(チュンビン)」

といいます。

 

小麦粉を練った皮に、

肉や野菜を巻いていただきます。

 

 

このクレープのような皮が

意外と作るのが大変なんです。

薄くするのが至難の業で…

 

今回私は、そんな苦労をしなくても

この春餅を作れてしまう裏ワザ

をみなさまにご紹介したく

 

明日2月2日(水)14時~

 

Clubhouse、

育子先生の「発酵room」にゲスト出演し、

 

✔市販の餃子を使った春餅の皮作り

✔細切り肉の甜面醤炒め

 

のレシピをご紹介します!

 

 

こんな感じでお好きなお野菜と一緒に

巻き巻きして食べます♪

 

 

細切り肉の甜面醤炒めは甘めの味付けで

お子さんがいらっしゃる方でも 

安心して食べられますよ。

テリテリに仕上がります。

 

 

そして、4日の立春の日に食べられたい方も

いらっしゃるかもしれないので、

2/2 20時〜

インスタライブも実施します!

 

ということで、節分で巻きずし作ろうと

バタバタされている方も多いと思いますが、

立春の中国の伝統料理にも興味を持って

いただけると嬉しいです♪

 

ではでは、みなさんまた明日お会いしましょう!

 

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