調理器具

本日は、中国料理研究家の私が 愛用する中華料理を作る時には 欠かせない料理道具を公開します。 料理道具 - 中国料理研究家が愛用する料理道具5選を初公開！～中華料理編～ この記事は、こんな方におススメの記事です。 ✓プロの使ってい...

せいろを買ったら、 すぐに使いたくなりますが、 買ってきてすぐに食材を 入れないでくださいね。 せいろ使い始めにする事と せいろ蒸しをするのに必要な道具と あったら便利な道具についてご紹介します。 せいろ使い始め - せい...

本日は、せいろ初心者さんに向けて まず最初にやって欲しい せいろを使った料理をご紹介します。 私のお気に入りの 混ぜるだけ！絶品ダレ も特別にお教えしますので、 最後までご覧いただけると嬉しいです。 せいろ 料理 - “キ...

せいろの使い方 ９の疑問を中国料理研究家が解説！ 本日は、せいろ超初心者の友人から受けた 「せいろの使い方 11の疑問」についてご紹介します。 そんな疑問を持つんだ！ という変化球のような内容もあり 私自身も勉強になりました。...

6月に入ってスーパーに 「トウモロコシ」が並び始めましたね。 みなさんは、どのように 食べられるのがお好きですか？ 私は素材の味をダイレクトに味わえる 「蒸しトウモロコシ」が好みです。 本日は、蒸しトウモロコシを ...

   あら簡単！ひねるだけの"みじん切りツール"   中華料理では にんにくや生姜をよく使います。 まるまま、薄切りだとまだいいのですが、 みじん切りするのって面倒だな… と思うことが度々ありました...

せいろ かび - 蒸籠（せいろ）がカビちゃった！間違ったお手入れ【７つ】 年末に蒸籠（せいろ）のお手入れ についてあるご質問をいただきました。 蒸籠を使った後、乾燥させているのだけれど… &#x271...

本日のブログでは 蒸籠購入を検討されている 蒸籠初心者さんに向けて 「選び方」、「使い方」、 「お手入れの仕方」「蒸籠の魅力」に加えて 蒸籠購入を検討する当たって 疑問に感じることについて、 蒸籠を使った中華料理教...

ご訪問いただきありがとうございます！"食べながらキレイに"を叶えるオンライン美・中華料理教室　Éclat Shifu（エクラ シーフ）を主宰します　三村佳代です初めての方はこちら↓↓↓自己紹介************************...

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