ビーフンケンミン ビーフン – せいろ×糀で作るビーフン＆中華料理の魅力を伝える～ケンミンキッチン講習会の講師を務めました～
せいろ×糀の中華料理の魅力を伝える 2022年8月5日、ビーフンを製造販売される ケンミン食品株式会社さんが主催する料理教室 「ケンミンキッチン講習会」の講師を務めました。 普段は、月1回当社商品のビーフンや ライスペーパーな...
ビーフン
Kのひとりごと宮崎 旅 – ご縁を紡ぐ宮崎旅～後編～
本日は、前回に続いて 宮崎での後半の2日間の 旅の軌跡をご紹介したいと思います。 ご縁を紡ぐ宮崎旅～後編～ "糀の発酵調味料"と"せいろ"で 美味しいとヘルシーを両立 ギルトフリーな中華料理で 食べながらキレイにを叶えたい女性...
Kのひとりごと宮崎 旅 – ご縁を紡ぐ宮崎旅～前編～
お仕事を兼ねて 3泊4日で宮崎に行ってきました。 本日は、前編ということで 宮崎での前半の2日間の 旅の軌跡をご紹介したいと思います。 ご縁を紡ぐ宮崎旅～前編～ "糀の発酵調味料"と"せいろ"で 美味しいとヘルシーを両立 ギ...
レッスン【2022.7】レッスン レポート♪～対面プレミアムレッスンも無事開催しました！～
7月より、 オンライン美・中華料理教室Éclat Shifu の2年目のレッスンがスタートしました。 7月はオンラインレッスンだけでなく、 延期になっていた対面プレミアムレッスンも 無事に開催できました。 ということで、...
お悩み解決ホームページ 自分で作成 – 新講座を準備中！ホームページを自分で作りたいと考えている教室の先生へ 無料セミナー開催！
本日は、ホームページを自分で 作りたいと思っている 教室の先生に向けて、 ホームページを持つことの意味 そして、お得な情報をご紹介します。 ホームページを自分で作りたい教室の先生へ "糀の発酵調味料"と"せいろ"で 美味しいと...
調理器具せいろ 使い方 – せいろ超初心者の友人からの”せいろの使い方11の疑問”に中国料理研究家がお答えします！
せいろの使い方 ９の疑問を中国料理研究家が解説！ 本日は、せいろ超初心者の友人から受けた 「せいろの使い方 11の疑問」についてご紹介します。 そんな疑問を持つんだ！ という変化球のような内容もあり 私自身も勉強になりました。...
調味料中国 唐辛子 種類 – 中国の唐辛子7種類の味わい・辛さ・香り・用途について中華料理教室の先生が解説します！
本日は、中国で代表的な唐辛子7種類の 辛さ・味わい・使い方についてご紹介します。 嬉しいお知らせもありますので、 最後までご覧くださいね。 中国 唐辛子 種類・辛さ・使い方について紹介 "糀の発酵調味料"と"せいろ"で...
調味料うま味調味料 中華料理 – うま味調味料を使わずに、本場さながらの中華料理を作る方法を中華料理研究家がご紹介します
うま味調味料を使わずに、本場さながらの中華料理を作る方法 "糀の発酵調味料"と"せいろ"で 美味しいとヘルシーを両立 ギルトフリーな中華料理で 食べながらキレイにを叶えたい女性に オンライン美・中華料理教室Éclat Sh...
中華料理パイナップルケーキ 台湾 – パイナップルケーキを食べると●●UP！？
パイナップルケーキ 台湾 食べると●●が上がる！？ 先日、尊敬する 東京都小平市のお菓子教室 スタジオジェンマ 高橋教子先生の おしゃれな焼き菓子オンラインレッスン でパイナップルケーキを作りました。 パイナップ...
調味料中国 酢 – 中国四大醋について迫る～山西老陳醋・鎮江香醋・永春老醋・保寧醋～
本日は、発酵調味料である「酢」をテーマに 中国の4大名醋が一体どんなものか？、 また、4大名醋の中の鎮江香醋と山西老陳醋の 比較をしましたのでご紹介します。 "糀の発酵調味料"と"せいろ"で 美味しいとヘルシーを両立 ...