材料ミニトマト おすすめ品種 – 宮崎の太陽をたっぷり浴びた「美トマト」/ くす美トマト農園さん
6月1日のブログにも登場した 「宮崎ベニパンダ」さんから 美味しいよ～とご紹介いただいた ある絶品トマトについて 本日はご紹介します。 その名も「美トマト」 どんなものかドキドキしますね♪ "糀の発酵調味料...
材料
調理器具せいろ 蒸し器 – せいろ VS 金属蒸し器 VS 電子レンジ トウモロコシが美味しく蒸せるのはどれ？
6月に入ってスーパーに 「トウモロコシ」が並び始めましたね。 みなさんは、どのように 食べられるのがお好きですか？ 私は素材の味をダイレクトに味わえる 「蒸しトウモロコシ」が好みです。 本日は、蒸しトウモロコシを ...
Kのひとりごと6月がスタート！生徒さまとの初リアル対面が実現、そして今後のムフフな展開
5月中旬、宮崎県からご受講いただいてる生徒さまと 初めてのリアル対面を果たしました。 本日は、そのリアル対面時のお話と 今後のムフフな展開についてご紹介します。 "糀の発酵調味料"と"せいろ"で美味しいとヘルシーを両...
レッスンレッスン レポート – 5月レッスン終了しました♪
前回のブログを投稿後、 たくさんの方から体調を気遣う メッセージを頂戴しました。 本当にありがとうございました。 おひとりおひとりの優しい言葉が ジワーっと心とカラダに染みました。 そのおかげで少しずつですが 回復して...
レッスン中華料理教室講師の私が、コロナ陽性になって学んだこと
5月24日は開業1周年を記念した 対面プレミアムレッスンを行う予定で、 今日の投稿はそのレポートになるはずだったのですが… ある理由で開催中止に。 本日はその理由とその事象から 学んだことをご紹介します。 "糀の...
ビーフンライスパスタ レシピ – ライスパスタで雲南米線（ミーシェン）
今、小麦価格高騰の影響で、 代替食材として注目される「お米」。 本日は、米麺を使った中国料理「米線（ミーシェン）」を 鶏肉×豚肉をベースにしたやさしい味わいのレシピをご紹介します。 ぜひご家庭で楽しんでください。 ...
中華料理中華 ビール – 好きなビールの銘柄アンケート結果発表！
4月末に実施しました、 「好きなビールの銘柄アンケート」 みなさんの声が集まりましたので 本日は、気になる結果発表を していきたいと思います！ "糀の発酵調味料"と"せいろ"で美味しいとヘルシーを両立 ギルトフリーな...
バーミキュラバーミキュラホーロー鍋 – 念願の「バーミキュラビレッジ」へ行ってきた
バーミキュラ,バーミキュラビレッジ
お知らせ開業1周年を迎えました！～今想うこと～
エクラシーフ
中華料理5/18clubhouseに出演＆5/21インスタライブします！Spicy！ほくほくポテチ
明日5/18のClubhouse発酵ルームへの出演、 5/21のインスタライブのお知らせです。 じゃがいもを使った中華料理 Spicy！ほくほくポテチです。 "糀の発酵調味料"と"せいろ"で 美味しいとヘルシー...