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2021年春〜秋
オンライン中華料理教室開業を目指す
元銀行員の三村佳代です
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私のオンライン中華料理教室では
蒸籠（せいろ）を使って
時短・とヘルシーを
叶えたいと思っています
まだ使ったことがない方は
どうやって蒸籠を
選んでいいのかわからない
と思いますので
数回に分けて蒸籠の選び方について
ご紹介していこうと思います
本日は
「蒸籠（せいろ）」の選び方（素材編）
についてお届けします！
まず前提として
ここで紹介する”せいろ”とは
「中華せいろ」のことを指します！
（和せいろというのもあるので…）
では
一般的に値段が手ごろな順に紹介します
◆杉（すぎ）
蒸し上がりにはほのかに杉の香りがします
杉は桧（ひのき）よりも乾きやすいのが
利点ですが耐久性は落ちます
香 り★★☆
耐久性★☆☆
重 量★☆☆
価 格★☆☆
◆竹（たけ）
他の素材に比べて木の香りが弱いので
素材本来の味が楽しみたい方にお勧めです
竹は杉に比べると素材が固く丈夫で
抗菌性に優れているところも利点です
香 り★☆☆
耐久性★★☆
重 量★★☆
価 格★★☆
◆白木（しらき）
その名の如く、木の色が白くきれい
竹素材同様に蒸し上がりは無臭に近く
素材本来の味も楽しめます
非常に軽く扱いやすいです
香 り★☆☆
耐久性★★☆
重 量★☆☆
価 格★★☆
◆桧（ひのき）
蒸し上がりには桧のほのかな香りがします
繊維が細かく丈夫で
木目が美しく耐久性は最も優れています
価格は他の素材に比べると最も高いです
香 り★★★
耐久性★★★
重 量★★★
価 格★★★
桧の蒸籠はこちらをご覧ください。
かなり重厚な作りとなっています。
いずれの素材でも蒸しあがりに違いはありません！
価格のイメージ感を掴んでいただきたく
せいろメーカーとして有名な
横浜の「照宝」さんの商品で比較してみました
（巷で売られている商品は
ここまで高くないのでご安心を）
21ｃｍ（目安:2人分）/1段
杉 978円
竹 2,255円
白木 2,288円
桧 6,220円
なんと！
杉と桧では約6倍の差！
そして、
“せいろ”初心者さん🔰に
おススメする素材は
ズバリ…
「杉」です！
軽くて乾きやすくて
杉のほのかな香りが楽しめる
見た目も少し艶があり凛としたたたずまい
そしてお手頃な価格です
ご参考になれば幸いです
今日も最後まで
ご覧いただきありがとうございました
また明日！
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