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2021年7月からスタートする
オンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu（エクラ シーフ）
を主宰します 三村佳代です
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好きな方が多い中国風蒸しパン
マーラーカオ（馬拉糕）
マーラーカオはシンガポールに住むのマレー人が
愛してやまない食べ物で もともとは
「馬来糕（マーライガオ）」と呼んでいました
（マレーは漢字で馬来）
その後、 香港や広東一体に広がった際に訛って
「馬拉糕（マーラーカオ）」となったそうです💡
そんなマーラーカオ（馬拉糕）
美・点心コースの7月レッスンメニューです！
今回、マーラーカオを流し込むカップを
6種類試してみました！
なぜなら…
以前試作の時にこんなことになったから！！！笑
マーラーカオは蒸気で約30分蒸すので
柔らかい素材のカップだとキレイな形にならないんです！
ということで、
マーラーカオのカップ
おススメ3選をご紹介したいと思います！
◆実験1
②ダイソー/イタリア製プチケーキカップ
ブラウン（10枚） 110円
③セリア/シリコンおかずカップモノトーン8号（3個） 110円
④富澤商店/ベーキングカップ 60×20mm（20枚） 242円
◆結果（実験1）
蒸しあがりました！上からはこんな感じ
順番通りじゃなくてごめんなさい！
◆実験2
上記プラスアルファ、こんな実験もしてみました！
柔らかそうな素材のカップは、
補助的に容器の中に入れて蒸しました！
◆結果（実験2）
プリーツがあるので、カップのみの方は下に広がってしましました
②はカップがあるとキレイです◎
シリコンは、カップのみで十分いけそうです◎
こちらはカップ+容器だとキレイに蒸せました
ということで、キレイな順に並べてみました
ということで、
◆私がおススメするカップ3選はこちら！
〜きれいに蒸せたで賞〜
☆安い！エコ！くっつかない！ちょうどいい大きさ！
③セリア/シリコンおかずカップモノトーン8号（3個）110円
こちらはいつもお世話になっている、
静岡県裾野市でパン教室Happy Pan Timeを
主宰をされているなおこさんから教えていただきました♪
☆側面からキレイにはがれる、大きさもちょうど良し！
膨らみ方によってはまん丸ではないのが玉に瑕
☆キレイにできるけど、洋菓子感が否めない笑
カップに生地が引っ付いちゃう
〜惜しかったで賞〜
・ 容器に入れて蒸せるならコスパもよくておススメ
④富澤商店/ベーキングカップ 60×20mm（20枚） 242円
ということでマーラーカオや蒸しパンを作る時は
参考にしてみてくださいね♪
今日も最後までご覧いただきありがとうございました
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