“せいろ”のすゝめ⑧選び方(身の深さ)

調理器具

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2021年春〜秋
オンライン中華料理教室開業
を目指す

元銀行員ぷーあるです
 

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本日は

 

「”せいろ”をどうやって選べばいいかわからない」

 

という“せいろ”初心者🔰さんに向けて

“せいろ”のすゝめ⑧身の深さについて

私が実践している方法についてご紹介しますね!

 

前回以前を見逃した方はこちら

↓↓↓

‶せいろ”のすゝめ①10のメリット

‶せいろ”のすゝめ②選び方(素材)

“せいろ”のすゝめ③選び方(サイズ)

“せいろ”のすゝめ④鍋の選び方

“せいろ”のすゝめ⑤使い方&お手入れ方法

“せいろ”のすゝめ⑥活用法~朝・昼食編~

“せいろ”のすゝめ⑦活用法〜夜ご飯編〜

 

ちょっと待って!


「身の深さ」って?

「身」って何のこと?

はい、ご説明しましょう!


せいろは「身」「蓋」に分かれます

「身」とは食材を入れる本体のことです

下記は私が持っているせいろなのですが 

並べてみると

せいろによって「身」+「蓋」の高さが違う!


①~③素材も大きさも違うのですが

パッと見てみると②の香港で買ったせいろが一番

背が低く見えませんか?

そうなんです!

これまでそんなに気にしたことがなかったのですが

こうやって並べてみると同じせいろでも

こんなに違うのだと気づきました

 

実際、身の深さを測ってみると…

②が圧倒的に浅いですね

せいろの作りにもよりますが

蓋の高さも合わせると

身の深さ約+0.5~1cmの高さのものを

蒸すことが可能です

「身の深さ」に

なぜそんなスポットを当てるのか?というと


「身」が深いと

肉まんなど膨らむ点心

背の高い器をせいろの中に入れて蒸すことができ

汎用性が高まるからです

 

下記の写真をご覧ください

こちらのような平皿で、高さのでない料理であれば

②のせいろでも問題なく使えるのですが

 

椎茸&エビ&ビーフンのニンニク香り蒸し

広東風豚バラ肉の豆鼓蒸し

下記のような
高さのある器を入れると
①②のせいろでは
蓋が完全に閉まらず
せっかくのお料理が
上手く仕上がらない
可能性が高くなります!

③の照宝さんのせいろだと
高さ6cmの器も入るので茶碗蒸し等を作ることが可能です
しかも2つ入ります◎

 使っているのはこちら💁‍♀️

IKEA 365+ ボウル, 斜め縁 ホワイト – IKEAIKEA 365+ ボウル, 斜め縁 ホワイト. IKEA 365+ シリーズには食卓で必要なアイテムがすべてそろっているので、普段使いにぴったりのシンプルさを楽しんだり、カラフルな小物などで華やかにと自由にアレンジできます。このアイテムは長石磁器製。美しさが長持ちします.リンクwww.ikea.com

 
ということで
今後せいろ購入を検討されている方に

「身の深さ」という点で

おススメのせいろご紹介したいと思います♪


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照宝さんののせいろ

こちらのシリーズの商品のみ

身の深さが通常より1cm深い約5cmに

なっているとのことなんです

照宝 せいろ【杉】

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嬉しいことに

杉が一番お求めやすい価格♡

気になる方は要チェックですよ!

1ヶ月前までは在庫がなくて

欲しくても買えない状況だったので

今はいいタイミングかも!

ちなみに①の白木のせいろは

HP上では身の深さが4.5cmとの記載ですが

実際測ってみると5cmありました

なので、もしかすると杉の方は5cm+0.5cm位

深さがあるかもしれません

 

ちなみに、私のオンライン料理教室では

器を入れて蒸すということもしますので

こちらの背のあるせいろを選んでいただけると

汎用性があっていいかなと思います爆笑

 

今日も最後までご覧いただき

ありがとうございました

 

また明日!

 

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