【まもなくご案内】ビールに合う美・中華レッスン開催します!

ハツニラ炒め Éclat Shifuレッスン

本日は、4月に実施した
好きなビールの銘柄アンケート結果に基づいた、
シーズンレッスン
~ビールにあう美・中華料理~

の一部メニューと日程についてご紹介します♪
募集開始日は七夕の日を予定しています。

ぜひ最後までご覧ください。

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“糀の発酵調味料”と”せいろ”で美味しいとヘルシーを両立
ギルトフリーな中華料理で食べながらキレイにを叶えたい女性に

オンライン美・中華料理教室Éclat Shifu 主宰の三村 佳代です。

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ビールにあう美・中華料理

予想外の梅雨明けの早さ、驚きましたね。
あっという間に夏に夏の到来、
ビールが美味しい季節になりました。

ぜひビールに合う中華とプハーっ
一杯やっていただきたいと思います。

ではまず、アンケート結果を
振り返ってみましょう。

アンケート結果おさらい

第1位

1/4の方が投票したのは、

アサヒスーパードライ

私の一番好きな銘柄が一位になって嬉しい♪

出典:アサヒビールHP

第2位

16.7%の方が好きだ!と答えたのは、

キリン一番しぼり生ビール

出典:キリンホールディングスHP

ビールの特徴とペアリング内容

レーダーチャートで見てみましょう。

アサヒ、キリンのレーダーチャート

方向性が全然違いますね。
アサヒはもキレ。
キリンは、甘味コク。

それではそれぞれのビールに合わせた
中華料理を紹介します!

アサヒ×ハツニラ炒め

ビールのガツンとしたキレに負けない
豆板醤の辛みがピリッとうまい
ハツニラ炒めです。

レバニラはよく聞くけれど、
ハツニラ?

はい、そうです。
こころ、ハツとの呼び名がある
いわゆる鶏の心臓を使います。

焼き鳥がお好きな方なら
ハツのぷりっぷりの食感
わかっていただけると思います。

私自身レバーはあまり得意でないので、
ハツで代用して作った写真を
過去2回ほどSNSに投稿していたのを
生徒さまが目ざとくチェックして
下さっていて

先生、あれ食べたいです!
ハツの下処理の方法も知りたい!

とのラブコールにより、
今般メニューに決定しました。

ちなみに、もともとは回鍋肉の予定でした。

ハツの下処理したことないけれど、
食べてみたい!

という方は、ぜひこの機会に
チャレンジしてみてはいかがでしょうか?

ツヤツヤのハツが食欲を掻き立てますね。
タレの美味しさで、
モヤシとニラもペロッですよ!

逆に、ハツが苦手という方は、
別の部位(例えばレバー、豚バラ等)
を使っていただいても全然OKです。

自分の好みに合わせて
食材を選ぶことができるのは
オンラインレッスンのいいところですね。

キリン×シラスとレタスの炒飯

ハツニラには白ご飯で食べたい!

という方もいらっしゃるかと思いますが、
中華の定番、炒飯です。

実は、今年に入ってから

家で作る炒飯、ベタベタして
ただの炒め飯になっちゃいます。
炒飯をパラパラにしたい!

という生徒様のリクエストがありました。

そのリクエストに答えつつ、
ビールに合うものを作ろう!

ということで、コクと甘味が特徴の
キリン一番しぼり生ビールを合わせるなら、
ガッツリ系のものよりも、
濃すぎないお米や卵の味がよくわかる炒飯
にしたいなというのと、

ハツニラと合わせるなら、
肉ではなく魚でいこうと思いました。

パラッパラになる秘訣は、
生徒のみなさまなら必ずお持ちの
“アレ”を活用します!

何でしょう~?

それはレシピが届くまでの
お楽しみです!

炒飯 Éclat Shifu

ひんやり中華スイーツ

まだ写真がないのですが、
こちらも生徒さまのリクエスト♪

ヒント!杏仁豆腐ではありません。

写真の材料を使います。

乾燥タピオカ
フルーツと一緒に冷やしていただきます。
時間の関係で、
Zoomレッスンでは作りませんが、
(レシピのみのお渡しです、)

おススメは事前に作っておいて
デザートにお召し上がり下さい。

日程(予定)

【オンラインZoomレッスン】
A.8/27(土)16時-18時
B.8/28(日)16時-18時
C.8/30(火)10時-12時 
D.9/3(土) 16時-18時

七夕の夜に正式にご案内する予定です。
気になる方は、日程を空けておいてくださいね。

本日も最後までご覧いただき
ありがとうございました。

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