KALDI商品 de 簡単に台湾ごはん&スイーツを再現♪

再現グルメ

ご訪問いただきありがとうございます!

 

2021年7月からスタートする

オンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu(エクラ シーフ)

を主宰します 三村佳代です

 初めての方はこちら

↓↓↓

自己紹介

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緊急事態宣言で最近足が遠のいていましたが

久々にKALDIパトロール行ってまいりました!

 

やっぱり気になるのはアジアン食材のコーナー

新しい物ないかなぁとワクワクしながら入店♪

 

KALDI商品を使って

簡単におうちで台湾気分を

味わうアレンジ方法

共有したいと思います!
 

3つの商品をご紹介

 

①混ぜるだけ 台湾風ちまき/275円(税抜)

炊いたご飯(2合)にまぜるだけで、

ちまきの食感になるという混ぜご飯の素

原材料名のところを見たら、「もち」が最初に書いてあります

この「もち」がちまきの食感に近づける秘訣のようです

②仙草ゼリー/189円(税抜)

中華圏および東南アジア諸国において広く食べられている

ゼリー状の菓子で、仙草(シソ科)を主たる材料として作られ、

口当たりが良くやや苦味があります

裏面を見ると、台湾ではシロップ、コーヒーフレッシュ、小豆、
タピオカなどを加えて食べるのが一般的です。特に暑い夏には
ぴったりのデザートです。お好みで冷やしてお召し上がりください
と書かれています。
何気にハラール認証取られていますね!

③愛玉ゼリー/184円(税抜)

オーギョーチは美容大国台湾が誇るスイーツ。

楊貴妃も好んで食べ、彼女の美の秘訣とも言われていました。

漢字では「愛玉子」と書きます。

オーギョーチの原料は台湾にのみ自生する貴重な植物で、

その名も愛玉子(アイギョクシ)

この植物の種を乾燥させ水につけてもみ続けると、

この種に豊富に含まれるペクチンの効果で

その水はゼリー状になるというのです!

 1袋(240g)166kcal


はい、それでは早速作っていきましょう!

①混ぜるだけ 台湾風ちまき

2合の炊き立てのご飯に、この素をのせて

しゃもじで混ぜるだけで完成です!

最初はこれ、全体に素がいきわたるかな?

1.5合くらいにしとけばよかったかな?と思いましたが

しっかりイイ感じに混ざりました◎

ところどころ茶色く見えるのは豚肉です

原材料名の2番目に豚肉がかかれているので

結構たくさん入っていました

せっかくなので、蒸籠にクッキングシートを

敷いてご飯をいれました

ご飯だけだと少し色合いが寂しかったので

冷蔵庫にあった茹で卵とスープセロリをのっけました

 

こうしたら、ただ混ぜただけってバレないですよね!

味も旨味があって抜群でした!

2合分もたべられないので、

残りはおにぎりにして冷凍しました

おにぎりを冷凍しておけば、少し小腹が減った時に

600wで1分半温めればすぐ食べられて便利ですよ♪

はい、お次は②仙草ゼリー

私自身、仙草ゼリーと愛玉ゼリーを初めて食べたのは

お恥ずかしながら日本で

池田市にある台湾料理や台湾茶が楽しめる

時光舎 – Jikoushaさんにて。

左が愛玉ゼリーで右が仙草ゼリー+はとむぎ

・器の奥に見えるのが仙草ゼリーです

反時計回りに紹介しますね

・はとむぎ(富澤商店で購入。1日浸してから茹でたもの)

・カボチャ団子

 (蒸したカボチャとタピオカ粉をこねて茹でたもの)

・緑茶白玉(白玉粉と緑茶粉末をこねて茹でたもの)

・白玉

・ブラックタピオカ(冷凍のものを茹でたもの)

・豆花(豆乳をゼラチンで固めたもの)

・小豆(スーパーで買った小豆缶)

・黒糖シロップ(黒糖と生姜を煮詰めてつくったもの)

 

とっても豪華なスイーツの出来上がり♪

この前訪れた「南所豆花」さんの豆花を参考にしました
↓↓↓

image

③愛玉ゼリー

こちらはブラックタピオカクコの実をトッピング

私モチモチしたものに目がないんです♪

ゼリーは思ったより弾力がありました

袋に入れて売る場合、そこそこ弾力がないとゼリーがつぶれて

しまうからかな?と思ったのですが、

個人的にはもう少し柔らかい方が好きです

レモンシロップもついているのですぐ食べられますが、

トッピングを少しすれば見栄えのいいものができますよ♪

みなさんも、KALDI(カルディ)の商品を活用して

簡単におうちで台湾気分を味わってみてはいかがでしょうか?

 

今日も最後までご覧いただきありがとうございました

 

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