ご訪問いただきありがとうございます！
2021年7月からスタートする
オンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu（エクラ シーフ）
を主宰します 三村佳代です
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緊急事態宣言で最近足が遠のいていましたが
久々にKALDIパトロール行ってまいりました！
やっぱり気になるのはアジアン食材のコーナー
新しい物ないかなぁとワクワクしながら入店♪
KALDI商品を使って
簡単におうちで台湾気分を
味わうアレンジ方法を
共有したいと思います！
３つの商品をご紹介
①混ぜるだけ 台湾風ちまき／275円（税抜）
炊いたご飯（２合）にまぜるだけで、
ちまきの食感になるという混ぜご飯の素
原材料名のところを見たら、「もち」が最初に書いてあります
この「もち」がちまきの食感に近づける秘訣のようです
②仙草ゼリー／189円（税抜）
中華圏および東南アジア諸国において広く食べられている
ゼリー状の菓子で、仙草（シソ科）を主たる材料として作られ、
口当たりが良くやや苦味があります
③愛玉ゼリー／184円（税抜）
オーギョーチは美容大国台湾が誇るスイーツ。
楊貴妃も好んで食べ、彼女の美の秘訣とも言われていました。
漢字では「愛玉子」と書きます。
オーギョーチの原料は台湾にのみ自生する貴重な植物で、
その名も愛玉子（アイギョクシ）
この植物の種を乾燥させ水につけてもみ続けると、
この種に豊富に含まれるペクチンの効果で
その水はゼリー状になるというのです！
1袋（240g）166kcal
はい、それでは早速作っていきましょう！
①混ぜるだけ 台湾風ちまき
2合の炊き立てのご飯に、この素をのせて
しゃもじで混ぜるだけで完成です！
最初はこれ、全体に素がいきわたるかな？
1.5合くらいにしとけばよかったかな？と思いましたが
しっかりイイ感じに混ざりました◎
ところどころ茶色く見えるのは豚肉です
原材料名の2番目に豚肉がかかれているので
結構たくさん入っていました
せっかくなので、蒸籠にクッキングシートを
敷いてご飯をいれました
ご飯だけだと少し色合いが寂しかったので
冷蔵庫にあった茹で卵とスープセロリをのっけました
こうしたら、ただ混ぜただけってバレないですよね！
味も旨味があって抜群でした！
2合分もたべられないので、
残りはおにぎりにして冷凍しました
おにぎりを冷凍しておけば、少し小腹が減った時に
600wで1分半温めればすぐ食べられて便利ですよ♪
はい、お次は②仙草ゼリー
私自身、仙草ゼリーと愛玉ゼリーを初めて食べたのは
お恥ずかしながら日本で
池田市にある台湾料理や台湾茶が楽しめる
時光舎 – Jikoushaさんにて。
左が愛玉ゼリーで右が仙草ゼリー＋はとむぎ
・器の奥に見えるのが仙草ゼリーです
反時計回りに紹介しますね
・はとむぎ（富澤商店で購入。1日浸してから茹でたもの）
・カボチャ団子
（蒸したカボチャとタピオカ粉をこねて茹でたもの）
・緑茶白玉（白玉粉と緑茶粉末をこねて茹でたもの）
・白玉
・ブラックタピオカ（冷凍のものを茹でたもの）
・豆花（豆乳をゼラチンで固めたもの）
・小豆（スーパーで買った小豆缶）
・黒糖シロップ（黒糖と生姜を煮詰めてつくったもの）
とっても豪華なスイーツの出来上がり♪
③愛玉ゼリー
こちらはブラックタピオカとクコの実をトッピング
私モチモチしたものに目がないんです♪
ゼリーは思ったより弾力がありました
袋に入れて売る場合、そこそこ弾力がないとゼリーがつぶれて
しまうからかな？と思ったのですが、
個人的にはもう少し柔らかい方が好きです
レモンシロップもついているのですぐ食べられますが、
トッピングを少しすれば見栄えのいいものができますよ♪
みなさんも、KALDI（カルディ）の商品を活用して
簡単におうちで台湾気分を味わってみてはいかがでしょうか？
今日も最後までご覧いただきありがとうございました
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