試作中に思わぬハプニング
次シーズン（4月〜6月）の
レッスンメニューを絶賛試作中です。
まずは、春巻！
春巻2種を予定しています♪
実は、
今回春巻作りのとっても大切な作業で、
あるトラブルに見舞われました。
春巻の皮の封を開けた瞬間
「えっ？」
あることに気付きました。
「皮が乾燥していて硬い！」
一度も封を開けてないし、
まだ賞味期限1週間以上あるのに…
今まで感じたことがないくらいの硬さで
人差し指と親指で春巻の皮を挟むと
ピーンと真っ直ぐ！
しなやかさはどこにいったの？笑
2袋買ったのですが、
5枚くらいは包もうとしたら
残念ながらひび割れました。
それ以外も一部が硬かったりして、
割れちゃったり思うような形にできず…
なので端っこの方が見た目が
悪くなってしまいました😭
悔しい！
上からだとまだマシかな😂
鉄板の“春雨入り五目春巻き”は決定！
スーパーで春雨をさがしていたら、
ビーフンレシピを提供している
ケンミン食品さんのはるさめを発見！
ケンミン坊やを見ると
なんかほっこりするので
このパッケージ好きです♡
しかも使い切りパックで嬉しい。
あと1種をどうしようかなぁと
3種類作ってみました。
2種類目の春巻はみなさんが
あまり食べたことないもの、
かつ中華スパイスをきかせたもの
にしようと思っています。
この食材とこのスパイス合うんだー！
というマリアージュを
楽しんでいただきたくて☺️
緑色のものは
春キャベツ＋しらす＋チーズ＋？
オレンジ色が目立つのは
にんじん＋鶏肉＋干しいちじく＋？
右下の一番映えないやつは
ナス＋鶏肉＋チーズ＋？
「？」にはあるスパイスもしくは、
香り油を使いました。
試食してみると今日時点では
映えないナスの春巻が
1番出来がよかったです。
あっ、あと私の春巻は
断面を見ていただいた通り
まん丸な形なのが特徴です。
まん丸だとお皿との接点が少なくて
時間が経ってもパリパリが続きます。
これは包み方に秘密があります！
ということで、試作はまだまだ続きます。
今月の中旬頃に4月〜6月のレッスン募集を
する予定ですので、お楽しみに〜！
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