おはようございます！
昨日は
香川は丸亀 料理教室まんまごとでの
点心修行 第5日目でした！
前回まで見逃した方はこちら
↓↓↓
点心修行 第1日目
点心修行 第2日目
この日習った点心は
潮州粉果
小籠包（復習）
◆潮州粉果（ちょうしゅうふんこう）
日本ではあまり見かけない点心
潮州とは広東省の地域の名前で
でんぷん粉の皮で作った蒸し餃子
蝦餃よりさらに透明度の高い皮で
もちもち食感で
具材は豚肉、ニラ、
ピーナッツがいいアクセントになってるのですが
包むときに皮を突き破りがちなので
いつもより注意が必要でした
包むのもだいぶこなれてきて、色々な包み方に挑戦！
◆小籠包
大分練習したのでサマになってきたかな？
皮7g、餡15gの約1：2の比率は
クリアできるようになりました◎
成長を実感✨
黄金のコンセプトも
方向性はほぼ決定！
（ここではまだ明かせませんが）
あとは伝えたい人にしっかり刺さる
キャッチーなフレーズを
頭から血が出るまで考えなくては
退職してから1ヶ月ちょっと…
日が進んでいくにつれて
自分の頑張り方や方向性が合っているのか
不安になるし、焦りも感じることもあるけれど
こうやって
同じ目標を持って頑張る仲間からは
いい刺激をもらえるし
サポートしてくださる師匠が
いてくださることで
自分は1人じゃないんだなと安心できます✨
修行も残すはあと1回…
点心の復習はもちろんだけれど
わからないこと
少しでも疑問に思っていることを
最終日が終わるまでに解決して
自信を持って
晴れやかな気持ちで
卒業を迎えたいと思います！
今週も頑張るぞ！
寒くなるみたいなのでみなさん
体調にはくれぐれもお気をつけください！
今日も最後までお付き合いいただき
ありがとうございました
また明日！
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