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2021年春〜秋
オンライン中華料理教室開業を目指す
元銀行員ぷーあること三村佳代です
初めての方はこちら
↓↓↓
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寒くなったり暖かくなったり
不安定な日が続きますね
でもまた冬将軍が到来するとのこと！
そんな冷える日には
せいろ料理がぴったり
せいろを開けた時のもくもくとした湯気は
より一層美味しさを引き立ててくれます✨
以前、11月頃に
“せいろ”を買いたいけど
どう選んでいいかわからないという
‶せいろ”初心者さん🔰に向けて
「‶せいろ”のすゝめ」シリーズ
をご紹介させていただきました
↓↓↓
中華料理は脂っこそうだけど
蒸し物なら…といって
せいろ購入の検討される方は
少なくないと思います！
私の周りでも
“せいろ”を買ったら
すごく便利で
他のサイズも欲しい！
次何センチの買おう？
相談に乗って！
他のサイズも欲しい！
次何センチの買おう？
相談に乗って！
という声がありましたので
本日は
1つせいろは持っているのだけれど
もう一つ買い足したいなと思っている
「セカンドせいろ購入検討中の方」に向けて
サイズ選びのアドバイスを
お届けしたいと思います！
前回の③選び方（サイズ）でも
目安は説明していますが
再度説明しましょう
◆選び方の基本
初めて買う方もセカンドせいろが欲しい方も
共通することとして
何人で？
何を？
どれくらい食べるか？
によってせいろの選び方は変わります
例えば
朝に肉まんを蒸したいとします
肉まんの大きさにもよりますが
8〜9cmのものが多いです
・1人なら、肉まん1個
→13cm×1段
・夫婦2人なら、肉まん2個
→13cm×2段、18cm〜21cm×1段
・4人家族（夫婦+子供2人）なら、肉まん最低4個
育ち盛りの子供がいればもっとかもしれません
→21cm×1段〜
肉まんひとつでも
こんなに違ってくるんですね
こんなに違ってくるんですね
人によって「ちょうどいい」
という感覚は違うと思います
もっとギチギチに詰まっている方がいいとか
食材同士がくっつかないような大きさがいいとか
なのであくまで目安にしてくださいね！
だとしても、
買う前にどんな風に使うかなんてわからない！
という方がほとんどだと思います
人によって食べるものも量も違うので
使ってみて初めて
少し大きいなとか、ちょっと小さいな
と感じるというのが実際のところだと思います
◆私の友人の例
私の友人を例にして見てみましょう！
1人暮らし
点心も自分で作ってみたい
野菜をたくさん食べたい
食べる量は少なくはない
という条件を聞いて
これから点心挑戦するなら少し大きめがいいよ
（特に肉まんとか発酵系の点心作るなら）
とのことで大は小を兼ねるので
1人用としては少し大きめの
21cmをおススメしました
友人は
蒸し板付きの竹製 21cm×2段
のせいろをネットで購入
友人のつくレポと共にご覧ください！
野菜蒸し
冷蔵庫にある野菜を切って入れるだけ！綺麗な色
左：白菜と豚バラのミルフィーユも せいろなら1人分簡単に作れちゃいますね
右：野菜蒸しと餃子の皮でなんちゃって小籠包
左：蒸し餃子右：シューマイ
どれも美味しそうにできていますね！
このつくレポの後
友人曰く、
野菜蒸すには、ちょっと大きいかな
もう少し小さいサイズのが欲しいな
確かに野菜や発酵系ではない点心が中心だと
1人で21cmはちょっと大きいかもなと私も思いました
野菜蒸しだけを考えてみると
13cm×2段、15cm×1段が理想かなと
もし、
野菜蒸しと一緒に点心も食べたいというなら
15cmで野菜蒸し×1段、点心×1段の同時調理
がベストかなと思います！
15cmなら野菜を横置きというより
斜め置きできるので見栄えも良く見えますね！
せいろを食卓に並べただけで華やかになるのも
せいろのいいところです！
野菜をたくさんとりたい一人暮らしさん
参考になったでしょうか？
また”せいろ”の使い方については
ちょこちょこ発信していきますね！
今日も最後までご覧いただき
ありがとうございました
また明日
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