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2021年春〜秋
オンライン中華料理教室開業を目指す
元銀行員の三村佳代です
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みなさん突然ですが
今日4月15日は何の日かご存じですか？
【よ(4)いい(1)ちご(5)】の語呂合わせにちなんで、
イチゴ大福の日
でもあり、
【よ(4)い(1)こ(5)うぼ】の語呂合わせにちなんで
よい酵母の日
そして
毎月15日は「中華の日」なんだそう！
へー知らなかった！
はい、ということで本日
4/15「よい酵母の日」
ケンミン食品さんの「一日一レシピ」に
私が考案した「塩糀（しおこうじ）」
を使ったレシピが公開になりました！
今回のレシピは
「パスタde中華！ピリ辛麻婆ライスパスタ」
この前少しお話した麻婆春雨
こちらは日本独自のものと
説明させていただきましたが
中国にも名前が違いますが
これに当たる料理があります
「蚂蚁上树（マーイーシャンシュ）」
日本語に直訳すると
「アリが木に登る」
というなんとも変わった料理名です
ひき肉を「アリ」に、麺を「木」にみたてて
麺にひき肉が絡んでいる様子が
アリが木を登っている様子に見えたことから
この名前が付いたようです
この料理、通常は「春雨」を使うのですが
作ろうと思ってキッチンを探してみたら、
春雨が見当たらなかったんです
そこで何か代用できるものはないかなと
思ったところ、キャンペーンでいただいた
ケンミン食品さんの「ライスパスタ」
私の目に留まったのです
でも、パスタってイタリアンで使うものでしょ？
と思われる方がほとんどだと思います
普通のパスタは小麦粉で出来ていますが
このライスパスタは
その名の通りお米100％で出来ていています
で、その食感が独特！
もっちもちなのです♪
ライスパスタ | ビーフンのケンミン食品 (kenmin.co.jp)
パスタを中華に使うというなかなか大胆な試み…
結果的には春雨で作るよりも
食べ応えがあって大満足でした♪
「パスタはイタリア料理のもの」とか
「この料理にはこの材料を使わないといけない」
というような固定概念にとらわれるのは
もったいないじゃないですか！
自由な発想で作ったものを
美味しく食べれられることが一番幸せだという
考えのもと日々メニュー開発に取り組んでいます
食事って毎日のことじゃないですか
「あの食材がないから今日は作れないや…」ではなく
「もしかしたら、この食材でも作れるかも！」
と思って作って美味しかったら嬉しいですよね！
しかもレパートリーも増えちゃう！
たとえ
失敗したとしても、「自分ナイストライ！」
と褒めてあげられますしね
ということで、抵抗感はあるかもしれませんが
みなさんもライスパスタで
中華料理を作るチャレンジを
この機会にされてみてはいかがでしょうか？
チャレンジの先には
何か新たな発見が待っているかも
今日も最後まで
ご覧いただきありがとうございました
また明日！
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