6/19(土)20時~インスタLIVEします!〜中華ひんやりスイーツ☆チューニャン風お汁粉

お知らせ

ご訪問いただきありがとうございます!

 

2021年7月からスタートする

オンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu(エクラ シーフ)

を主宰します 三村佳代です

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自己紹介

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先日失敗した、白玉粉を熱湯で練ってしまった私…

気を取り直して、白玉粉を練り直しました♪

 

そして、本日はクラブハウスの

発酵食について話をするお部屋に

ゲストとしてお招きいただき

「糀×中華」のお話をする機会を

ありがたく頂戴しました

 

このお部屋のメインイベント

発酵食を使った簡単レシピの紹介!

 

何にしようかなぁと色々考えたのですが

今回は暑くなってきたということもありますし、

中華のひんやりスイーツにしてみようかなと思い

こちらのお料理にすることにしました!

 

「ひんやり☆チューニャン風お汁粉」

中国語名は酒醸丸子(ジィウニャンワンズ)

 

ちょっと!「チューニャン」って何なの?

と思われた方がほとんどだと思います

簡単にいうと日本の米麹から作られた甘酒に似た、

「もち米から作った発酵調味料」です。

 

チューニャンの詳細については、

こちらの過去記事をご覧ください!

甘酒に似た中華調味料チューニャン | 忙しい人を”美しい人”に導く *オンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu 三村佳代(みむら かよ)* (ameblo.jp)

本場では、ここにキンモクセイを入れて香り付けをしたり、

溶き卵を入れたり、レンコンパウダーでとろみをつけたりして

温かくして食べるのが一般的です

 

また、チューニャンがそんなに甘くないというのも

あると思いますが、

お水に砂糖を加えて少し甘いシロップにしていただきます

 

ですが、


私のレシピは日本の方が美味しく食べられるようにと

レシピを少しというか大幅に変更させていただきました♪

 

こちらのレシピ、実は…

明日のLINE公式アカウントで配信するだけでなく

明後日19日(土)20時からインスタLIVE

作っちゃおうと思います!

しかも、インスタLIVEデビュー戦です!

ご都合のつく方は見ていただけると嬉しいです♪ 

こちらからInstagramのボタンをタップすると見れますよ!

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◆三村 佳代(みむら かよ)SNSまとめ

三村 佳代(みむら かよ) lit.link(リットリンク)

 

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