ご訪問いただきありがとうございます！
2021年7月からスタートする
オンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu（エクラ シーフ）
を主宰します 三村佳代です
初めての方はこちら
↓↓↓
********************************
7月からいよいよエクラシーフの
「糀×中華」のレッスンがスタートします！
私がオススメしていた
横浜中華街 照宝さんの蒸籠
長らくの在庫不足から解消されて
「やっと手に入った！」
という方も多いのではないでしょうか？
やっと手に入ったからこそ、
「すぐ使いたい！」
「焼売とか肉まん蒸したい！」
って思われているのではないでしょうか？
でも、ちょっと待って！
気持はわかるのですが
すぐには使えないのです！
今日は
“蒸籠”を買ったら
まずコレやろう！
使う前に必ずやっていただきたいこと
についてお伝えします！
それは
「空蒸し」です
この「空蒸し」は
“せいろ”に何も入れず空のまま蒸すことです！
この作業をする目的は
新品独特の匂いをとったり、
ほこりや汚れ、木のあくなどを取り除くためです！
＜空蒸しの方法＞
１．鍋に水をたっぷり入れ、中火～強火で沸騰させます
２．蒸し板を鍋の上にのせます
３．蒸し板の上に”せいろ”をのせ（蓋含む）15分蒸します
※空焚きにならないように注意してください！
４．少し冷えたら出てきたほこりや
木のカスなどを水で洗い流します
※空蒸し直後は熱々なのでやけどに気を付けてください！
５．ふきんなどで水分をふき取り、風通しのいいところで
陰干してしっかり乾燥させてください！
ということで、
蒸籠を買ったら、「空蒸し」するのを忘れずに！
今日も最後までご覧いただきありがとうございました
◆LINE公式お友だち募集中！
こちらをポチッとしていただくと
簡単にお友だち登録ができます♪
↓↓↓
◆三村 佳代（みむら かよ）SNSまとめ
三村 佳代（みむら かよ） lit.link(リットリンク)
—–
