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2021年春〜秋
オンライン中華料理教室開業を目指す
元銀行員の三村佳代です
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昨日はこちらの内容をご紹介しました
糀を使った調味料って作り方は本当に簡単なんですが
しいていうなら、ちょっとだけ時間がかかるのが玉に瑕
本来はその時間と手間を含めて
麹を発酵させる過程を楽しんでいただきたい
(これからの季節だったら5日~10日程度)
でも、
いつもそんなゆったりした
気持ちでいられないのが
働く女子の悩ましいところ!
糀の発酵調味料の三種の神器
「甘糀、塩麹、醤油糀」
これを一度使い始めると
おそらく、元の生活には戻れなくなります
そう、私もその一人です!
気づいたら、いつの間にかなくなってる!
作らなきゃ!
でも、
出来上がるまで5日(塩糀、醤油糀の場合)
なんてとっても待ってられない!
となるわけです笑
また、甘糀は炊飯器を使って作っていたのですが
自分で時間と温度を管理しなきゃいけないから
忙しい時はなかなか大変だし、
なにより甘糀を作る時は白ご飯が炊けないので
事前に炊いて冷凍したりと色々考えることが増えてしまって…
これ、ウソのようなホントの話ですよ!
なので、一度作ってみて
本格的に「糀生活」を始めたい方や
私みたいに、待ってられないせっかちさんなど
「はたらく発酵女子」
にはこちらをおススメします!
いわゆるヨーグルトメーカーです!
もちろん「時短」というメリットの他にも
温度・時間管理ができることから
「酵素の働きを最大限に引き出せる」
というメリットもあります
だって5日と8時間じゃ全然違う!だって1/15ですよ!
8時間で出来上ったら
「あっ、ない!」と気付いてからでもリカバリーできます◎
値段も1万円くらいなので
時間や温度管理、炊飯器との兼ね合いなど
煩わしいことを考えずに済んで、
ボタンをポンっ!でできあがったら
かなりコスパよくないですか?
もちろん低温調理器やバーミキュラのライスポットとか
温度管理ができる調理器具をお持ちの方であれば
そちらで代用してもらって大丈夫です◎
このKAMOSICOがいいところは
①たくさんの量を一度に作ることができる(1Lまで作れる)
②出来上がったらそのまま容器として使うことができる
③あと何時間か表示が出る(自分で管理しなくていい!)
牛乳パックを入れるタイプのものや
サイズが小さいものだと置き場所はスリムかもしれませんが
少量しか作れないので
「糀生活」を本格的に始めたい働く女子にとっては
使い勝手はあまりよくないかもしれません!
あなたも近いうちに「糀の魔法」にかかっちゃうかも!
なので、先に解決法を提案させていただきました♪
今日も最後までご覧いただきありがとうございました!
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