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“食べながらキレイに”を叶える
オンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu（エクラ シーフ）
を主宰します 三村佳代です
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6月第4週、
天満市場に行くとこんなにたくさんの梅が！
沢山ありすぎて選べず…
6月第5週、
1週間しか経ってないのに
もう梅売り場が縮小してる！
これもう買わなきゃだめだ！
1,280円、980円、780円の3種類があったのですが
お兄さんに値段の差を聞いてみると
「大きさが違うだけで、味は同じ」とのこと！
松竹梅が並ぶと
ついつい真ん中の「竹」を選んじゃう笑
980円の梅を購入！
遅ればせながら購入した「完熟梅」
置いているだけで部屋中に甘い香りが♪
まさに天然の芳香剤✨
ところどころ赤いところがあって
まるで「小さな桃」のよう
そして、写真ではわからないけれど、
細かい産毛が赤ちゃんのお肌のようで気持ちいい♪
いい香りだし、しばらくお部屋の中に
置いておきたかったけれど、
もう完熟しているので早々に仕込みを開始！
今回作るのは「梅塩糀」
こちらは、いつもお世話になっている、
野菜と雑穀で作る腸活料理教室
あわ結びの田下美代子先生にレシピを教わりました
どんな味になるのか？
塩だけではなく、
糀の甘味で梅が美味しくなりそうな気がして
想像するだけでヨダレが出てきます笑
水浴びをしてサッパリした様子
なかなか隙間なく塩糀を入れるのが難しかったです
こんな感じで♪
1つでは入りきらず、小さい瓶にも！
今回は1kｇの半量を使いました
2日目、1日目とは違いすでに
梅の中の水分が出てきた模様
塩糀に梅がぷかぷか浮いています
にしても、梅の色がキレイすぎる～
瓶の中の梅を見ているだけでなんだか癒されます
塩糀に醸されて、どういうお味になるのか…
出来上がりが楽しみです！
今日も最後までご覧いただきありがとうございました
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