8月ももう半ばにしかかろうとしていますね！
お盆真っただ中ですが、みなさんいかがお過ごしですか？
昨日はお盆休みの「あと一品！」応援企画と題して
インスタライブをしました！
蒸籠の選び方についても話しています♪
見逃された方はIGTVを残してますのでご覧くださいね
https://www.instagram.com/tv/CSeSttJllLq/?utm_medium=copy_link
今週8/8からエクラシーフの8月レッスンが
スタートしたのでその様子をご覧ください♪
美・中華コース
■白身魚の生姜蒸し 発酵ダレ
せいろで蒸すと身がフワッフワ😋
こちらはタラの切り身を使用しました！
■冷製糀ピリ辛ブロッコリー
もともと茄子を使うメニューなのですが、
茄子が苦手な生徒さんだったのでブロッコリーに変更🥦
■発酵中華茶碗蒸し
干しエビの旨みと塩味がたまらない🦐
せいろ意外で、その料理を作るためだけの道具が 必要ないので作りやすいです！
との嬉しいお言葉をいただきました♪
美・点心コース
■カリっとハネ付き発酵焼き餃子 ～鍋貼～
発酵調味料で味付けするから、
味はしっかりなのに何個でも食べられちゃう♪
私のおすすめは、へべすとかすだちの柑橘類を
かけていただくスタイル🤩
■パリパリ麻辣糀キュウリ～麻辣黄瓜～🌶
唐辛子と花椒の風味がきいた冷やして美味しい箸休め🥢
はじめてこんなに上手に焼けました！
何もつけなくても美味しい✨
ご覧ください！キレイに焼けてる～！
ハネのつけ方がわたしより上手♪
こうやって少しずつ「糀×中華」が
広まっていったら嬉しいです♡
今日も最後までご覧いただきありがとうございました！
