【夏本番】8月レッスンが始まりました!

レッスン

 8月ももう半ばにしかかろうとしていますね!

お盆真っただ中ですが、みなさんいかがお過ごしですか?

 

昨日はお盆休みの「あと一品!」応援企画と題して

インスタライブをしました!

蒸籠の選び方についても話しています♪

見逃された方はIGTVを残してますのでご覧くださいね

 https://www.instagram.com/tv/CSeSttJllLq/?utm_medium=copy_link

 

 

今週8/8からエクラシーフの8月レッスンが

スタートしたのでその様子をご覧ください♪

 

美・中華コース

 

■白身魚の生姜蒸し 発酵ダレ 

せいろで蒸すと身がフワッフワ😋 

こちらはタラの切り身を使用しました!

■冷製糀ピリ辛ブロッコリー
もともと茄子を使うメニューなのですが、
茄子が苦手な生徒さんだったのでブロッコリーに変更🥦

■発酵中華茶碗蒸し
干しエビの旨みと塩味がたまらない🦐

 

せいろ意外で、その料理を作るためだけの道具が  必要ないので作りやすいです! 

との嬉しいお言葉をいただきました♪⁡ 

美・点心コース


■カリっとハネ付き発酵焼き餃子 ~鍋貼~
発酵調味料で味付けするから、
味はしっかりなのに何個でも食べられちゃう♪
私のおすすめは、へべすとかすだちの柑橘類を

かけていただくスタイル🤩

 

■パリパリ麻辣糀キュウリ~麻辣黄瓜~🌶
唐辛子と花椒の風味がきいた冷やして美味しい箸休め🥢

はじめてこんなに上手に焼けました!

何もつけなくても美味しい✨
 

ご覧ください!キレイに焼けてる~!

ハネのつけ方がわたしより上手♪

こうやって少しずつ「糀×中華」
広まっていったら嬉しいです♡
 

今日も最後までご覧いただきありがとうございました!

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