中華料理教室-1-3月はなんと!点心がグルテンフリー対応に!

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“食べながらキレイに”を叶える

オンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu(エクラ シーフ)

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  2022年1~3月の美・点心コースは  「グルテンフリー対応」!

ただいま、

来年の1~3月のレッスンメニュー絶賛撮影中です!

 

新しい照明も買ったので

『もっと早く買えばよかったと思ったモノ〜プラグの罠〜』ご訪問いただきありがとうございます! “食べながらキレイに”を叶えるオンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu(エクラ シーフ)を主宰します 三村佳代…リンクameblo.jp

 

写真を楽しんで撮っていますが、

やはりパンやお菓子と違って湯気や食材のツヤなど

美味しそうと思える寿命は短いので

作る段取り、食器選び、置く位置など気を使いますし、

作ってからはバタバタです💦

 

本日は特別に美・点心コ
ース
について

チラッとご紹介したいと思います♡

なんと点心なのに、嬉しい

「グルテンフリー対応」

 

食べてキレイ!平日ラクラク!

【ゆるりと】美・点心コース

1月

■粉と水で皮から作る発酵水餃子~水餃~

皮は「小麦粉」「米粉」の2種類のレシピあり!
グルテンフリーな餃子の皮の作り方が学べます♪

旬の白菜のシャキシャキ感とニラの香りを
楽しむ
豚ひき肉を使った水餃子です。

発酵調味料を使ってしっかりと味付けします。

そのままでも十分おいしいですが、

発酵ダレをつけて味変!
アツアツ、ゆげゆげをぜひ♪

2月

■白身魚と干し貝柱の醸し中華粥~生滚魚片粥~

■セロリのとユリ根のあっさり炒め~西芹百合~

干し貝柱発酵調味料の旨みに、の風味豊かな中華粥。
生姜も入って食べ終わると足先までポッカポカ。

セロリのシャキシャキ感とユリ根のホクホク感
が楽しめる、淡い色合いがなんとも美しい一品です。

 

3月

■旨味ぎっしり!発酵大根もち~蘿蔔糕~

■鶏のカシューナッツ発酵ダレ炒め~腰果鶏丁~

乾物のうまみがぎっしり詰まった飲茶の定番。
本場では「腊腸(ラーチャン)」とよばれる

「中国ソーセージ」を使いますが、

スーパーで簡単に手に入る「あるモノ」で代用します。

※大根もちは作ってすぐに食べられないのでご注意を!

 (蒸した後に冷蔵庫で冷やし固める必要があるため。)

鶏もも肉カシューナッツ発酵調味料のタレで味付け♪

優しい味わいながら、お箸とごはんがススム一品です。

いかがでしたか?

ワクワクしてきませんか~?

点心コース以外には、蒸籠で30分で3品を目指す

「美・中華コース」もありますからね!

こちらもお楽しみに♪

 

2022年1月〜3月のコースレッスンは

近日中に発表予定です♡

 

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