魔法のかかったインゲン豆

おはようございます!


1年以内に料理教室開業を目指す
アラフォーOLぷーあるです!





今日は
私が衝撃びっくりを受けた料理
について紹介します!





みなさん
中華料理といったら
何を思い浮かべますか?



・餃子(ギョーザ)
・小籠包(ショーロンポー)
・麻婆豆腐(マーボードウフ)
・回鍋肉(ホイコーロー)
・青椒肉絲(チンジャオロース)


こんな感じですかね?


私も↑のメニューどれも大好き♡


なんですが


中国に留学中
卒論の情報収集と旅行を兼ねて
四川省(シセン)に2週間滞在しました




四川といえば…

パンダ🐼の生息地

辛くて痺れる料理🔥
・麻婆豆腐
・坦々麺
・火鍋など

が有名ですが




↑のような
四川料理界のスタメンではないかもしれませんが
私が衝撃を受けた料理があります!



それは



干煸四季豆✨

(ガンビエンスージートウ)


日本語にすると

インゲン豆のカリッと炒め


残念ながら文字からは
全く美味しさが感じられません笑い泣き

どんな味か説明すると…
※表現力に乏しいのであしからず

インゲン豆の甘み
高菜みたいな漬物⁇の塩味
脳髄を刺激する唐辛子&花山椒の辛みしびれ
香辛料のスパイシーな香り
食欲をかき立てる一品!
ビールとの相性抜群🍺
では、ビジュアルどうぞ!
↓コレですコレっ!
  私が2006年に現地で撮った写真です

豆類がお好きな方
豆類を生産されている方
が見ていらっしゃったらごめんなさいガーン


私の中で正直
インゲン豆って
食べたい!」と思うことがほとんどなかった野菜

でしたが

干煸四季豆インゲン豆のカリッと炒め


に出会ってインゲン豆の美味しさを
布教活動したくなるくらい大好きになりました!


これね
インゲン豆に魔法かかってるレベルです!
残念ながら
日本に帰国してからは見たことがないですし
自分でも作りましたがなんか違うんですよねえーん
もし


このお店で食べれるよ!
美味しいレシピ持ってるよ!

という情報をお持ちの方が
いらっしゃいましたら
是非ご一報いただけると幸いです!
そんな料理があるんだ!と初めて知った方は
中華料理屋さんにいったら是非探してみてください!


以上、私が衝撃を受けた中華料理をお届けしました!


今日も最後までお付き合いいただき
ありがとうございましたチュー

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