おはようございます！
2021年春〜秋に
オンライン中華料理教室開業を目指す
元銀行員ぷーあるです
初めての方はこちら
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料理教室を主宰するのに
特に必要な資格はないのですが
「食」に携わっていくものとして
食品衛生について学びたくて
“食品衛生責任者養成講習会”
というものに行ってきましたので
レポートします！
◆食品衛生責任者とは？
飲食業などを開業する時に
営業許可施設ごとに1名置く必要のあるもの
（食品衛生管理者を置く必要のある施設を除く）
◆食品衛生責任者養成講習会
取得資格は17歳以上
（自治体によっては高校生は不可）
であれば学歴などに関係なく
資格を取得することが出来ます！
この資格のいいところは
一度資格を取得してしまえば
有効期限がないのと
全国で使用できるところです◎
なので
“今すぐにではないけれど
いつか自分の飲食店を持ちたい”
と思っている方は
事前に準備しておくのもいいと思います！
また
食品衛生管理者、栄養士、調理師、
製菓衛生師などの資格を持っている場合は
講習の受講が免除されます
費用は自治体によって異なりますので
各自ご確認ください
ちなみに大阪は10,500円（税込）でした
こちらから申込できます
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受講票を提出し、講習会費を“現金”で支払います
①の領収書を渡され
指定された座席番号に着席
参加者は130人程度でした
机には②封筒と参考資料が置いてあり
封筒の中身は③テキストと有資格を示すプレート
これは真ん中に自分で名前を書いて
お店の見えるところに掲げます
スケジュールは下記のとおり
10:00ー13:00 開催前の説明、食品衛生学、公衆衛生学
13:00ー13:45 昼休憩
13:45ー17:00 食品衛生法、確認テスト・回答解説、
修了証配布
開催前の説明で
上の写真①の領収書の下部
“食品衛生責任者講習会修了者カード”に
運転免許書やパスポートと同じ名前を
楷書体で丁寧に書くように指示されます
これは講習会の最後に渡される
修了証書に記載されるためです
1時間に1回ずつくらいのペースで
15分間のトイレ休憩がありました
お昼休憩は45分しかないため
立地にもよりますが
昼食は持参することをお勧めします
会場内で喫食できました
確認テストは全部で10問
講習会の内容を聞いていれば
テキストを見なくても回答できるレベル
提出して採点ということはしません
あくまで自己確認
仮に回答を全て間違ったとしても
修了証書は受け取れます◎
予習も不要です
ということで私も無事修了証書をいただきました！
有資格の証明書として
飲食店営業許可申請を保健所に提出するときに
一緒に提出しましょう！
私は今のところ提出しませんが…
◆感想
簡単に取得できますが
受講は平日のみで
受講日の指定は不可
（変更は可能なようですが）
また1日拘束されるので
なかなかお休みが取りづらい
お勤めの方はスケジュール調整が
大変かもしれません！
◆お役立ち情報
調理器具やおもちゃ、ドアノブなどの消毒向け
以上、食品衛生責任者養成講習会のレポートでした！
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