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2021年春〜秋
オンライン中華料理教室開業を目指す
元銀行員ぷーあるです
初めての方はこちら
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今日は「新たなご縁シリーズ」の
第2弾をお届けします！
前回まではこちら
↓↓↓
ブログの全いいね！の謎が解け
社長から
これまでの歩み
つまり
どのような変遷で現在に至っているか
をお話いただきました
なんと！
社長は26歳の時に起業されたとのこと！
早い！
そこから
苦労された話
社名への思い
企業理念など
についてもお伺いしました！
企業理念や将来ビジョン、人材のイメージなどを
わかりやすい言葉とイラストで表現した冊子を頂戴し
私はこの2つの言葉に強く共感しました
これから自分が
中華料理教室を運営していくにあたって
常識とか慣例とかそういうものには縛られず
自由な発想でお客様の役に立つサービスを作りたい
そして
変化する世の中のニーズにいち早く応えていきたい
まさに挑戦に終わりはない！
そうだ！
そういうことをしたかったんだ！と
ハッ！
と気づかされた瞬間でした
そして
じゃあそろそろ出発しようか！
また話の続きはごはんを食べながら…
ある中華料理の巨匠を
ご紹介いただける
とのことでそのオーナーのお店に向かいました！
あっ、先に言っときますが2人じゃないですよ笑
そしてその先は…
神戸・三宮
知る人ぞ知る名店！
この店舗の他にも2店舗あります！
香港発の雲南式蒸し鍋（２F/施家菜別館）
香港スタイルの飲茶専門店（山手通り3丁目/點心坊）
久々に外で飲むビールは格別でした笑
そして
次々に美味しそうな料理が運ばれてきます
前菜盛り合わせ
キレイでしょー✨イベリコ豚の焼き豚
私の感動ポイント！
ずっと食べたいと思っていた一品！
黄金のピータン！
普通のピータンは黒っぽいですよね！
フカヒレ、松葉蟹、金華ハムの上湯スープ添え
フカヒレはヒレの真ん中の繊維を
一本一本ほぐした超高級品
レンゲに右のお皿の贅沢3種を乗せて
上湯スープにひたしていただきます✨
旨みがハンパない！
北海道産ホタテの豆豉蒸し
豆豉は海鮮とも相性いいよねー◎
左の貝の名前忘れちゃった
お口の中が旨みだらけ笑
そしてそして
幻のカニと言われる
浜名湖産ドウマンガニ
身がたくさん詰まってました！
残った絶品カニソースを
マントウ（具のない蒸しパン）につけて
最後まで美味しくいただきました✨
お料理はまだまだ続きます…
食事をしながら
私が今コンセプト設計で悩んでいることや
ビジネスモデルについて話す中で
こんなこともできるんじゃないか？
こういう風にしたら面白いんじゃないか？
こういう風にしたら解決できるんじゃないか？
と社長から色々とアイディアをいただきました！
やはりビジネスをされている方は
常に色々考えてらっしゃるので
ポンポン発想が出てくるんだなぁと感心しました
私はまた
ハッ！
と気づかされました
過去に
“ウェルスダイナミクス”という
8つの中から自分のタイプを知る診断
をした時に私の特徴のひとつとして
下記があったことを思い出しました！
過去記事はこちら↓
1人で座っている時よりも
人と話をしている時の方が
はるかによくアイディアがひらめく
行き詰ったら誰かと会話することを
選択肢のひとつとして意識しておくと良い
これだー！
1人悶々としていた12月
12月初旬に牡蠣にあたり
体も大分回復してきたなという頃に
急に寒くなりだし外に出るのが億劫に…
引きこもって1日誰ともしゃべらずに
過ごす日もあった
その中でコンセプト設計をしようと思って
色々考えてみるけど
いいアイディアなん出てこない！
そうだ！
私は誰かと話したり
外に出てふとしたことから
ヒントを得るタイプだった！
自ら動いて
ケミストリーを起こす！
この大事なことを
2020年が終わる前に
思い出させていただいたことに感謝◎
社長キッカケをいただきありがとうございます！
今日はここまで
あれっ？まだ巨匠が登場してないぞ！
to be continued…
今日も最後までご覧いただき
ありがとうございました！
また明日
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